Home » Archives for June 2014

Month: June 2014

Avocado with smoky lentils salad – Καπνιστές φακές σαλάτα σε αβοκάντο

Avocado with smoky lentils salad – Καπνιστές φακές σαλάτα σε αβοκάντο

Avocado with smoky lentils salad – Καπνιστές φακές σαλάτα σε αβοκάντο

for english scroll down

Αν έχετε αβοκάντο στην κουζίνα σας, έχετε θησαυρό. Με το αβοκάντο μπορείτε να κάνετε θαύματα! Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αμέτρητους συνδυασμού για γρήγορα, ελαφριά και προπάντων υγιεινά γεύματα και σνακ. Ακόμα και χυμούς και smoothies! Από αυτό το μπλογκ θα ανακαλύψουμε μαζί πολλές συνταγές. Read more

Avocado, one more superfood – Αβοκάντο, μία ακόμη υπετροφή

Avocado, one more superfood – Αβοκάντο, μία ακόμη υπετροφή

 

Avocado, one more superfood – Αβοκάντο, μία ακόμη υπετροφή
http://www.free-picture.net/

for english scroll down

Το αβοκάντο, ίσως το πιο παρεξηγημένο φρούτο, έχει πολλά να μας προσφέρει.  Το εξωτικό φρούτο, που είναι γνωστό και με την ονομασία βουτυρόδεντρο, είναι από τα πιο υγιεινά που υπάρχουν, παρόλο που για δεκαετίες είχε την φήμη λιπαρής τροφής. Read more

Quinoa with Spinach and Katiki cheese – Κινόα με σπανάκι και κατίκι Δομοκού

Quinoa with Spinach and Katiki cheese – Κινόα με σπανάκι και κατίκι Δομοκού

Quinoa with Spinach and Katiki cheese – Κινόα με σπανάκι και κατίκι Δομοκού

for english scroll down

Σήμερα μαγειρεύουμε ένα φαγάκι δυναμωτικό, υγιεινό και πολύ, πολύ ελαφρύ! Το φτιάχνετε σε 15 λεπτά και μετά από μία ώρα περίπου ψήσιμο , απολαμβάνετε τη νοστιμιά και τις ευεργετικές ιδιότητες των συστατικών του. Κινόα με σπανάκι και κατίκι Δομοκού, μια εναλλακτική σπανακόπιτα, θρεπτική και με λίγες θερμίδες, ιδανική για όσους κάνουν δίαιτα, αλλά και για όσους θέλουν να τρέφονται υγιεινά. Read more

Quinoa, the Golden Food – Κινόα, η Χρυσή Τροφή

Quinoa, the Golden Food – Κινόα, η Χρυσή Τροφή
Quinoa – Κινόα

for english scroll down

Η κινόα προέρχεται από την Νότιο Αμερική. Είναι μια τροφή με σπουδαία διατροφική αξία, πολύτιμη στους αρχαίους λαούς των Άνδεων. Μάλιστα, ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) έχει επίσημα αναγνωρίσει την κινόα ως τρόφιμο με «υψηλή θρεπτική αξία», «εντυπωσιακή βιοποικιλότητα», και με σημαντικό ρόλο για την επίτευξη της ασφάλειας των τροφίμων παγκοσμίως. Read more

Low fat Chocolate Chip Muffins – Σοκολατένια muffins … διαίτης

Low fat Chocolate Chip Muffins – Σοκολατένια muffins ….. διαίτης

for english scroll down

Είστε σε δίαιτα? Τέλεια! Ώρα για γλυκό! Σας κάνει εντύπωση? Κι όμως, αυτά τα σοκολατένια muffins έχουν μόνο 193 θερμίδες! Δεν είναι κι άσχημα, όταν άλλα έχουν γύρω στις 500 θερμίδες, ή και περισσότερες, τι λέτε? Επίσης, δεν έχουν βούτυρο και αυγά, μόνο ασπράδια.  Έχουν αλεύρι ολικής άλεσης,  γιαούρτι 2%, κακάο και ξερά δαμάσκηνα. Είναι ότι πρέπει για να ξεγελάσετε την λαχτάρα σας για γλυκό, τις δύσκολες αυτές μέρες που προσπαθείτε να χάσετε κιλά… Άλλωστε και οι διαιτολόγοι μας αφήνουν να φάμε κανένα γλυκάκι που και που.. Read more

Not just one more fruit salad… – Κάτι παραπάνω από μια απλή φρουτοσαλάτα …

Not just one more fruit salad… – Κάτι παραπάνω από μια απλή φρουτοσαλάτα…

for english scroll down

Υπάρχει τίποτα καλύτερο αυτήν την εποχή από μια δροσιστική, ζουμερή, πολύχρωμη, αρωματική και πεντανόστιμη φρουτοσαλάτα?  Ένα ελαφρύ και βιταμινούχο πιάτο που μπορείτε να φτιάξετε σε χρόνο ρεκόρ. Το μόνο που χρειάζεστε είναι τα αγαπημένα σας φρούτα στο ψυγείο και την συνταγή για το υπέροχο dressing που θα μοιραστώ μαζί σας σήμερα, η οποία περιέχει μέλι, χυμό από μοσχολέμονο (lime) και σπόρους chia. Read more

Yogurt Bars with Strawberries and Pistachios – Μπάρες Γιαουρτιού με Φράουλες και Φιστίκια Αιγίνης

Yogurt Bars with Strawberries and Pistachios – Μπάρες γιαουρτιού με φράουλες και φιστίκια Αιγίνης

for english scroll down
Ένα δροσιστικό και υγιεινό σνακ για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Οι παγωμένες  μπάρες γιαουρτιού με φράουλες και φιστίκια Αιγίνης είναι ένα πολύχρωμο σνακ με ελάχιστες θερμίδες. Χρειάζεται μόνο δέκα λεπτά από τον χρόνο σας και έχετε έτοιμο ένα σνακ για να ξεγελάσετε την επιθυμία σας για παγωτό!

Read more

Turmeric spiced cookies

Turmeric spiced cookies – Μπισκότα με κουρκουμά και άλλα μπαχαρικά

Turmeric spiced cookies

For english scroll down

Η σημερινή πρόταση είναι μια συνταγή που απευθύνετε κυρίως σε όσους αποφεύγουν το αλεύρι στην διατροφή τους, είτε λόγω υγείας , ή, δυσανεξίας,  είτε γιατί απλά δεν το θέλουν.  Απευθύνεται, όμως και σε αυτούς που θέλουν να προσθέσουν τον κουρκουμά (ή κιτρινόριζα) στην διατροφή τους και να ωφεληθούν από τις θεραπευτικές του ιδιότητες.  Τα υπόλοιπα βασικά  συστατικά της συνταγής για τα μπισκότα με κουρκουμά είναι το αλεύρι αμυγδάλου που αντικαθιστά το κοινό αλεύρι  και τα διάφορα μπαχαρικά που δίνουν μια ιδιαίτερη γεύση και αρώματα.  Το αποτέλεσμα είναι  κίτρινα, λεπτά και τραγανά μπισκότα, αρωματισμένα με καρδάμωμο, μαραθόσπορο, παπαρουνόσπορο και μαύρο πιπέρι το οποίο τα απογειώνει. Read more

Εντυπώσεις από το 2ο Φεστιβάλ Ευ ζην – Thoughts from the 2nd Wellbeing Festival

2nd wellbeing festival

for english scroll down

Στα πλαίσια της Παγκόσμιας Ημέρα Επιζώντων Καρκίνου διοργανώθηκε, από τους Surfers4Life,  το 2o Φεστιβάλ Ευ Ζην. Πραγματοποιήθηκε στο Ολυμπιακό Κωπηλατοδρόμιο Σχοινιά και περιελάμβανε αθλήματα, ομιλίες ειδικών σχετικά με την ευεξία και την διατροφή, σεμινάρια εναλλακτικών θεραπειών, βιωματικά εργαστήρια,  δωρεάν εξέταση και ψυχαγωγικό πρόγραμμα.

Read more