Home » Archives for June 2015

Month: June 2015

Yogurt Cheese Balls (Labneh) – Μπαλίτσες από Τυρί Γιαουρτιού

Yogurt Cheese Balls (Labneh) – Μπαλίτσες από Τυρί Γιαουρτιού

Yogurt Cheese Balls (Labneh) – Μπαλίτσες από Τυρί Γιαουρτιού

for english scroll down

Σκέφτηκα πολύ για το αν θα βάλω ή όχι ανάρτηση αυτές τις μέρες, που βιώνουμε πρωτόγνωρες καταστάσεις… Νίκησε η αισιόδοξη πλευρά του χαρακτήρα μου (ως συνήθως..) που βλέπει πάντα το θετικό και τελικά αποφάσισα να την δημοσιεύσω. Άλλωστε το μόνο που μπορούμε να κάνουμε αυτές τις μέρες είναι να ελπίζουμε πως θα γίνει το καλύτερο για την πατρίδα μας.

Μπαλίτσες από τυρί γιαουρτιού μαριναρισμένες σε μπαχαρικά, μυρωδικά και ελαιόλαδο. Πλέον αποτελούν μία από τις πιο αγαπημένες μου λιχουδιές! Είναι πολύ νόστιμο, εύκολο και μπορείτε να το φτιάξετε συνδυάζοντας όποια μπαχαρικά και μυρωδικά σας αρέσουν. Την αδυναμία μου για το γιαούρτι την έχω εκφράσει πολλές φορές. Και θα συνεχίσω να το κάνω γιατί το γιαούρτι είναι τελικά ένα μαγικό υλικό, με άπειρες δυνατότητες, τις οποίες ανακαλύπτω συνεχώς. Read more

Kollyva, a nutritious delish – Κόλλυβα, τα θρεπτικά

Kollyva, a nutritious delish – Κόλλυβα, τα θρεπτικά

Kollyva, a nutritious delish – Κόλλυβα, τα θρεπτικά

for english scroll down

Τα κόλλυβα είναι το πιο παρεξηγημένο γλύκισμα, ένα γλύκισμα ταμπού, γιατί οι περισσότεροι τα έχουμε συνδέσει με μνημόσυνα, συνεπώς με θάνατο και πόνο. Παρ’ όλα αυτά είναι από τα πιο νόστιμα και υγιεινά γλυκίσματα της ελληνικής παράδοσης, αλλά και το καλύτερο πρωινό, μιας και αποτελεί βόμβα ενέργειας. Γι αυτό και το προτιμούν πολύ οι αθλητές. Read more

Stuffed Vine Leaves (Dolmadakia) with Crabmeat & Rice – Ντολμαδάκια με Καβούρι

Stuffed Vine Leaves (Dolmadakia) with Crabmeat & Rice – Ντολμαδάκια με Καβούρι

Stuffed Vine Leaves (Dolmadakia) with Crabmeat & Rice – Ντολμαδάκια με Καβούρι

for english scroll down

Ένα από τα πιο καλοκαιρινά φαγητά σε μια διαφορετική εκδοχή. Τα αγαπημένα όλων ντολμαδάκια με καβούρι και ρύζι και μια ελαφριά και πολύ νόστιμη σάλτσα με σαφράν. Ένα πολύ εύγευστο και ελαφρύ πιάτο που θα σας αρέσει πολύ!! Read more

Saffron, elixir of longevity – Σαφράν, ελιξίριο μακροζωίας

Saffron, elixir of longevity – Σαφράν, ελιξίριο μακροζωίας

Saffron, elixir of longevity – Σαφράν, ελιξίριο μακροζωίας

for english scroll down

Το σαφράν, ή κρόκος, ή ζαφορά είναι τα αποξηραμένα στίγματα του φυτού Κρόκος ο ήμερος (Crocus satius L.), ενός από τα πιο σπάνια φαρμακευτικά φυτά. Πρόκειται για μια βολβώδη πόα που συναντάται στη Νοτιοανατολική Ευρώπη και στη Δυτική Ασία, ενώ πολλά είδη του είναι αυτοφυή και στην Ελλάδα. Θεωρείται ένα φυτό με εξέχουσες αντιοξειδωτικές, αντιθρομβωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες. Read more

Oatmeal Cookies with Blueberries – Μπισκότα Βρώμης με Μύρτιλα

Oatmeal Cookies with Blueberries – Μπισκότα Βρώμης με Μύρτιλα

Oatmeal Cookies with Blueberries – Μπισκότα Βρώμης με Μύρτιλα

for english scroll down

Ιδανικά για πρωινό στο χέρι μαζί με ένα ποτήρι γάλα, ή για ένα σνακ που θα καλύψει την επιθυμία σας για γλυκό, αυτά πολύ ελαφριά μπισκότα με βρώμη και αποξηραμένα μύρτιλα θα τα λατρέψετε! Είναι μαλακά, πολύ υγιεινά και πολύ εύκολα. Αν, δε, επιλέξετε μύρτιλα, τα οποία έχουν αποξηραθεί χωρίς την προσθήκη ζάχαρης, και η γλυκιά τους γεύση οφείλεται στα δικά τους σάκχαρα και μόνο, ακόμα καλύτερα! Θα τα βρείτε σε καταστήματα μπαχαρικών και ξηρών καρπών στο κέντρο της Αθήνας. Read more