Home » Archives for January 2017

Month: January 2017

Cooking-Class-Μαρινάδες

Cooking Class: Μαρινάδες

Cooking-Class-Μαρινάδες
photo: Mark Fischer

in english soon

Καλημέρα και καλή εβδομάδα! Σήμερα δεν έχουμε νέα συνταγή, αλλά ένα πολύ ενδιαφέρον και χρήσιμο άρθρο για όσους ασχολούνται με την μαγειρική. Είμαι πολύ χαρούμενη γιατί φιλοξενώ την Ελένη, δημιουργό του μπλογκ Food Daily, η οποία είναι τεχνολόγος τροφίμων και μοιράζεται με εμάς τις βαθιές γνώσεις της για την μαγειρική και συγκεκριμένα τις μαρινάδες. Θα μας εξηγήσει, λοιπόν, τι είναι η μαρινάδα, γιατί μαρινάρουμε, από τι πρέπει να αποτελείται και για πόσο πρέπει να μαρινάρετε κάθε τρόφιμο. Read more

Lentils-Red-Cabbage-Stilton-Salad – Σαλάτα-Φακές-Κόκκινο-Λάχανο-Στίλτον

Lentils, Red Cabbage & Stilton Salad – Σαλάτα με Φακές, Κόκκινο Λάχανο και Στίλτον

Lentils-Red-Cabbage-Stilton-Salad – Σαλάτα-Φακές-Κόκκινο-Λάχανο-Στίλτον

for english scroll down

Καλημέρα και καλή εβδομάδα! Έχω καιρό να σας προτείνω μια θρεπτική και νόστιμη σαλάτα. Από αυτές τις σαλάτες που τις τρως άνετα για κυρίως πιάτο, γιατί δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από ένα χορταστικό φαγητό. Τέτοια είναι η σημερινή συνταγή, μια σαλάτα με φακές, κόκκινο λάχανο, σταφίδες και τυρί στίλτον, η οποία τρώγεται κρύα ή χλιαρή. Read more

Vegan-Whole-Wheat-Wine-Cookies – Κουλούρια-Ολικής-με-Κρασί-και-Ζάχαρη-Καρύδας

Vegan Whole Wheat Wine Cookies – Κουλούρια Ολικής με Κρασί και Ζάχαρη Καρύδας

Vegan-Whole-Wheat-Wine-Cookies – Κουλούρια-Ολικής-με-Κρασί-και-Ζάχαρη-Καρύδας

for english scroll down

Καλημέρα και καλή εβδομάδα! Μεταξύ εργασιών (πολλών εργασιών…)  και επαναλήψεων γιατί πλησιάζει η εξεταστική, ίσα-ίσα που πρόλαβα να γράψω αυτή την συνταγή για αυτή την εβδομάδα. Είναι λίγο ασυνήθιστη συνταγή, ένα πείραμα που ήθελα καιρό να κάνω. Πρόκειται για κουλούρια ολικής με αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι, ζυμωμένα με κρασί και ζάχαρη καρύδας. Όσες συνταγές για κουλούρια κι αν έχει κανείς, πάντα θα θέλει κι άλλη. Για τα κουλούρια και τα κέικ, νομίζω, ισχύει το ίδιο. Read more

Carrot-Soup-with-Turmeric-Ginger – Καροτόσουπα-με-Κουρκουμά-Τζίντζερ

Carrot Soup with Turmeric & Ginger – Καροτόσουπα με Κουρκουμά και Τζίντζερ

Carrot-Soup-with-Turmeric-Ginger – Καροτόσουπα-με-Κουρκουμά-Τζίντζερ

for english scroll down

Με τόσο κρύο που έχει τον τελευταίο καιρό είμαι σίγουρη πως ακόμα και όσοι δεν συμπαθούσατε τις σούπες έχετε αρχίσει να αναθεωρείτε. Προσωπικά τις λατρεύω και πιστεύω πως μια νόστιμη και καλομαγειρεμένη σούπα στέκεται άνετα ως κύριο πιάτο στο καθημερινό τραπέζι. Η σημερινή συνταγή, μια καροτόσουπα με κουρκουμά και τζίντζερ, πέρα από χάρμα οφθαλμών, για εμάς που μας αρέσουν τα πολύχρωμα φαγητά 🙂 , είναι και πολύ θρεπτική.  Το απόλυτο comfort food! Read more

Open-Roasting-Day-Coffee-Island

Αγαπάς τον καφέ? Έλα μαζί μου στο Open Roasting Day της Coffee Island!

Open-Roasting-Day-Coffee-Island

this article will be posted only in Greek

Καλή χρονιά σε όλες και όλους! Εύχομαι να έχετε όλοι μια χρονιά γεμάτη χαμόγελα, ευημερία, υγεία και μόνο ευχάριστες ειδήσεις. Εδώ και μέρες ήθελα να σας γράψω για μια πολύ ενδιαφέρουσα και ευχάριστη εμπειρία που είχα πρόσφατα, καθώς επισκέφτηκα μια μονάδα παραγωγής του Coffee Island στην Πάτρα, για το Open Roasting Day. Εκεί μάθαμε πολλά για την παραγωγή, την μεταποίηση και την συσκευασία του καφέ, αλλά και για την γευσιγνωσία του. Όσοι με ακολουθείτε στο Instagram και στο Facebook θα έχετε δει σχετικές αναρτήσεις, όπου όμως δεν έλεγα πολλά. Τα κράταγα για αυτό εδώ το άρθρο να σας τα πω και να σας τα δείξω όλα, μέσα από πλούσιο φωτογραφικό υλικό (μην αμελήσετε να δείτε τα slideshows 😉 ). Τι καλύτερο, λοιπόν, από το να αρχίσει η χρονιά με μια κούπα μυρωδάτο και αχνιστό καφέ?   Read more