Home » Πρωινά - Breakfast

Category: Πρωινά – Breakfast

Μπαλίτσες Ενέργειας με Yπερτροφές – Superfoods Energy Balls

for english scrool down

Αυτές τις μπαλίτσες ενέργειας με υπερτροφές ξέρω πως τις περιμένετε πολλοί! Όσοι με ακολουθείτε στα κοινωνικά δίκτυα θα έχετε ενημερωθεί πως την περασμένη Κυριακή είχα την χαρά να μαγειρέψω ζωντανά στο Bio Festival, παρέα με την αγαπημένη Ντίνα Νικολάου. Εκεί λοιπόν έφτιαξα δύο συνταγές για μπαλίτσες ενέργειας με σκοπό να δείξω εύκολες και πρακτικές συνταγές για να εντάξουμε  τις υπερτροφές στο καθημερινό μας διαιτολόγιο. Read more

Νηστίσιμο και θρεπτικό σοκολατένιο porridge με φαγόπυρο, για πιο νόστιμα πρωινά - Vegan chocolate and buckwheat porridge, for a tastier breakfast

Σοκολατένιο Porridge με Φαγόπυρο – Chocolate Buckwheat Porridge (VEG, GF, LF)

Νηστίσιμο και θρεπτικό σοκολατένιο porridge με φαγόπυρο, για πιο νόστιμα πρωινά - Vegan chocolate and buckwheat porridge, for a tastier breakfast

for english scroll down

Ας μιλήσουμε για νηστεία… Τα τελευταία χρόνια ακούω όλο και περισσότερους ανθρώπους να νηστεύουν, ιδίως κατά την Μεγάλη Σαρακοστή. Οι περισσότεροι το κάνουν λόγω θρησκείας και πίστης, υπάρχουν όμως και κάποιοι που το βλέπουν σαν μια καλή ευκαιρία για αποτοξίνωση. Όπως και να έχει, είναι σίγουρα κάτι καλό για την υγεία. Καθ’ όλη την διάρκεια του χρόνου, έτσι και κατά την διάρκεια της νηστείας, ένα καλό και θρεπτικό πρωινό είναι απαραίτητο! Γι’ αυτό  σας έχω μια πολύ καλή ιδέα για νηστίσιμο και σούπερ θρεπτικό πρωινό: ένα σοκολατένιο porridge με φαγόπυρο και ρόφημα αμυγδάλου Alpro, το οποίο ετοιμάζεται σε 5 λεπτά μόνο! Read more

Γκρανόλα με σοκολάτα, καρύδα και φουντούκια. Η πιο νόστιμη γκρανόλα που έχω φτιάξει! - The yummiest vegan chocolate granola with coconut & hazelnuts.

Γκρανόλα με Σοκολάτα – Vegan Chocolate Granola

Γκρανόλα με σοκολάτα, καρύδα και φουντούκια. Η πιο νόστιμη γκρανόλα που έχω φτιάξει! - The yummiest vegan chocolate granola with coconut & hazelnuts.

for english scroll down

Αγαπήσατε πολύ την προηγούμενη ανάρτηση που αφορούσε σε βασική συνταγή για το πώς να φτιάξετε γκρανόλα με ότι έχεις στο ντουλάπι σου. Την συγκεκριμένη συνταγή για γκρανόλα με σοκολάτα, καρύδα και φουντούκια σας την χρώσταγα εδώ και πολύ καιρό. Νομίζω πως είναι η πιο νόστιμη γκρανόλα που έχω φτιάξει μέχρι στιγμής. Δεν είναι μόνο υπέροχη σε γάλα ή ξινόγαλα για το πρωινό, ή σε ένα smoothie bowl, αλλά είναι και πολύ εύκολο να παρασυρθεί και να την τρως σκέτη από το βάζο! 😉 Μην σας αποτρέψει αυτό όμως να την δοκιμάσετε. 😀 Αξίζει να δοκιμαστεί! Read more

Αναλυτικό άρθρο με οδηγίες για το πως φτιάχνω granola με ότι έχω στο ντουλάπι μου - A detailed post on how to make granola with what you have in your pantry

Tip 5: Πώς φτιάχνω Granola – How to make Granola

Αναλυτικό άρθρο με οδηγίες για το πως φτιάχνω granola με ότι έχω στο ντουλάπι μου - A detailed post on how to make granola with what you have in your pantry

for english scroll down

(σημείωση: λόγω τεχνικού προβλήματος το άρθρο αυτό έπρεπε να δημοσιευτεί ξανά)

Η granola έχει κερδίσει πολύ κόσμο τα τελευταία χρόνια. Είναι ιδανικό πρωινό, αλλά και χορταστικό και θρεπτικό σνακ.  Είναι ένα πολύπλευρο μείγμα από υδατάνθρακες, ξηρούς καρπούς και σπόρους, μυρωδικά και μπαχαρικά, ξηρά φρούτα, κάποιο γλυκαντικό και κάποιο έλαιο. Σήμερα θα δούμε μαζί πως φτιάχνω γκρανόλα με ότι έχω στο ντουλάπι μου.

Read more

Ψωμί ολικής με καρύδια και σταφίδες, χωρίς ζύμωμα. Ιδανικό για το πρωινό ή σνακ. - Whole wheat no-knead walnut & raisin bread, for your breakfast or snack

Ψωμί με Καρύδια και Σταφίδες, χωρίς ζύμωμα – No-knead Walnut & Raisin Bread

Ψωμί ολικής με καρύδια και σταφίδες, χωρίς ζύμωμα. Ιδανικό για το πρωινό ή σνακ. - Whole wheat no-knead walnut & raisin bread, for your breakfast or snack

for english scroll down

Έχω αρχίσει να σκέφτομαι πως τελικά έπρεπε να γίνω αρτοποιός… 🙂  Είναι τέτοια η αγάπη μου για το ψωμί και για τις ζύμες! Παίρνω τέτοια χαρά κάθε φορά που δοκιμάζω ένα καινούριο ψωμί και αυτό πετυχαίνει. Και τελευταία ασχολούμαι με αυτό όλο και πιο συχνά. Με μαγεύει. Το σημερινό ψωμί είναι ένα γλυκό ψωμί με καρύδια και σταφίδες, το οποίο δεν χρειάζεται ζύμωμα. Μόνο μια μικρή προετοιμασία την προηγούμενη και την ίδια μέρα και μετά ψήσιμο στην γάστρα. Έχει μια εκπληκτική κόρα και υπέροχη γεύση, ιδανικό για το πρωινό, αλλά και για ένα σνακ. Read more

Μπάρες ενέργειας με καρύδα και λάιμ, ένα εύκολο, υγιεινό και θρεπτικό σνακ - Coconut and lime energy bars, an easy, healthy and nutritious snack

Μπάρες Ενέργειας με Καρύδα και Λάιμ – Coconut & Lime Energy Bars

Μπάρες ενέργειας με καρύδα και λάιμ, ένα εύκολο, υγιεινό και θρεπτικό σνακ - Coconut and lime energy bars, an easy, healthy and nutritious snack

for english scroll down

Άλλη μια συνταγή για μπάρες μπαίνει στην λίστα μου! Αυτή η λίστα όσο μακραίνει μου αρέσει όλο και πιο πολύ. Δεν είναι σαν τις άλλες, που μακραίνουν γεμίζοντας με υποχρεώσεις και σε καταδιώκουν.. Αυτή την λίστα την αγαπώ όσο και αυτά τα σνακ, που σου προσφέρουν τόσα θρεπτικά συστατικά. Ε, και λίγες θερμίδες παραπάνω, αλλά καμία από αυτές δεν είναι «άδεια». Αυτές οι μπάρες ενέργειας με καρύδα, λάιμ, τζίντζερ, φιστίκια Αιγίνης, χουρμάδες και αμύγδαλα, δεν είναι σαν αυτές που φτιάχνω συνήθως. Read more

Σπιτικό ταχίνι συνδυασμένο με τσάι matcha, για ένα θρεπτικό πρωινό ή σνακ - Raw homemade tahini with matcha tea, for a nutritious breakfast or snack

Σπιτικό Ταχίνι με Τσάι Μάτσα – Raw Homemade Matcha Tahini

Σπιτικό ταχίνι συνδυασμένο με τσάι matcha, για ένα θρεπτικό πρωινό ή σνακ - Raw homemade tahini with matcha tea, for a nutritious breakfast or snack

for english scroll down

Έχω μια ιδιαίτερη αδυναμία στα αλείμματα, στο ταχίνι και στα άλλα βούτυρα ξηρών καρπών, στην σπιτική νουτέλα κ.α. Ίσως γιατί είναι συνυφασμένα με το πρωινό και για μένα το πρωινό είναι ίσως το ωραιότερο από τα 3 γεύματα της ημέρας. Το απολαμβάνω πραγματικά. Ευτυχώς, πλέον, έχω και το χρόνο να το κάνω αυτό. Δεν σημαίνει, βέβαια, πως τα αλείμματα αποκλείονται από τα άλλα γεύματα της ημέρας ή τα σνακ, ή τις βραδινές λιγούρες…..   😉  Όπως και να έχει, όπως και αν σου αρέσει να τα χρησιμοποιείς το σπιτικό είναι άλλο πράγμα! Και το σπιτικό ταχίνι, επίσης. Ιδίως εάν έχει συνδυαστεί με το τσάι μάτσα, τότε γίνεται θρεπτική «βόμβα»! Read more

Bagels, εύκολα στρογγυλά ψωμάκια ολικής άλεσης, για το πρωινό ή ένα γρήγορο γεύμα - An easy way to bake whole eheat bagels, for breakfast or a light meal

Εύκολα Bagels Ολικής – Easy Whole Wheat Bagels

Bagels, εύκολα στρογγυλά ψωμάκια ολικής άλεσης, για το πρωινό ή ένα γρήγορο γεύμα - An easy way to bake whole eheat bagels, for breakfast or a light meal

for english scroll down

Αυτή την συνταγή σας την χρωστάω εδώ και καιρό. Σας την είχα υποσχεθεί στο Instagram και άργησα να την ολοκληρώσω. Τα bagels, αυτά τα στρογγυλά ψωμάκια, είναι μια πολύ ωραία ιδέα για σάντουιτς στο σχολείο ή στο γραφείο, ειδικά εάν θέλεις λίγο να ξεφύγεις από το κλασσικό ψωμί του τοστ. Σήμερα σας παρουσιάζω την εύκολη εκδοχή για bagels ολικής, γιατί η κλασσική είναι πιο περίπλοκη και με περισσότερη δουλειά. Θα την δούμε κι αυτήν κάποια στιγμή. Read more

Αβοκάντο με γιαούρτι: τρώγεται σαν πρωινό, σνακ ή βραδινό, ανάλογα με το συνοδευτικό που θα διαλέξεις - Avocado yogurt: it's either breakfast, snack or dinner depending on the topping you choose

Αβοκάντο με Γιαούρτι – Avocado Yogurt

Αβοκάντο με γιαούρτι: τρώγεται σαν πρωινό, σνακ ή βραδινό, ανάλογα με το συνοδευτικό που θα διαλέξεις - Avocado yogurt: it's either breakfast, snack or dinner depending on the topping you choose

for english scroll down

Καιρό έχουμε να τα πούμε 🙂 Καλοκαίριασε, άρχισαν τα μπάνια και οι ζέστες και έπεσαν οι ρυθμοί. Κι εγώ επιτέλους μπορώ να πω πως ξεκουράζομαι. Τελείωσα την σχολή μαγειρικής, πήρα το πτυχίο μου και τώρα χαλαρώνω και μαζεύω δυνάμεις για την νέα χρονιά 😉 Σήμερα σας έχω ένα συνδυασμό αβοκάντο με γιαούρτι ο οποίος μπορεί να δουλέψει είτε ως πρωινό, είτε ως σνακ, ή ως ελαφρύ βραδινό, ανάλογα με τι θα το συνοδεύσεις. Read more

Νόστιμο και πολύ χορταστικό Smoothie με Βρώμη και Φρούτα του Δάσους για το πρωινό ή το απογευματινό – Vegan Berry Oatmeal, an delicious idea for breakfast or afternoon snack

Smoothie με Βρώμη και Φρούτα του Δάσους – Vegan Berry Oatmeal

Νόστιμο και πολύ χορταστικό Smoothie με Βρώμη και Φρούτα του Δάσους για το πρωινό ή το απογευματινό – Vegan Berry Oatmeal, an delicious idea for breakfast or afternoon snack

for english scroll down

Από τα πράγματα που μου αρέσει πιο πολύ να φτιάχνω είναι οι μπάρες δημητριακών και κάθε είδους συνταγή για πρωινό. Σου δίνουν τόσες πολλές επιλογές τέτοιου είδους συνταγές, τόσα πολλά υλικά να χρησιμοποιήσεις και να παίξεις με τα χρώματα και τις γεύσεις. Αυτό το smoothie με βρώμη και φρούτα του δάσους είναι τόσο γευστικό και χορταστικό, τόσο νόστιμο και θρεπτικό, που το έχω φτιάξει ήδη πόσες φορές. Read more