Home » Detox diets, myth or reality? – Αποτοξινωτικές δίαιτες, μύθος ή πραγματικότητα?

Detox diets, myth or reality? – Αποτοξινωτικές δίαιτες, μύθος ή πραγματικότητα?

 

Detox diets, myth or reality? – Αποτοξινωτικές δίαιτες, μύθος ή πραγματικότητα?

for english scroll down

Χριστός Ανέστη!!

Ελπίζω να περάσατε πολύ όμορφα κατά τη διάρκεια των εορτών του Πάσχα, να ξεκουραστήκατε και να ξεφύγατε από την καθημερινότητα. Μετά από τις ολιγοήμερες, και εν μέρει αναγκαστικές λόγω βλάβης του υπολογιστή μου, διακοπές από το διαδίκτυο μπαίνω κι εγώ πάλι σε πρόγραμμα.  Την περίοδο μετά τις διακοπές του Πάσχα κατακλυζόμαστε από δημοσιεύματα για την απώλεια κιλών και την αποτοξίνωση του οργανισμού. Θες τα περιττά κιλά που συσσωρεύτηκαν τον χειμώνα, θες οι τυχόν καταχρήσεις των εορτών, θες το καλοκαίρι που πλησιάζει, όλοι μας τα διαβάζουμε ελπίζοντας πως θα βρούμε το μαγικό κολπάκι για να τα εξαφανίσουμε. Υπάρχει όμως?

Detox diets, myth or reality? – Αποτοξινωτικές δίαιτες, μύθος ή πραγματικότητα?

Η αλήθεια είναι πως όλες αυτές τις «ακραίες» μεθόδους απώλειας κιλών και αποτοξίνωσης τις έβλεπα πάντα με επιφύλαξη. Μια και το θέμα της αποτοξίνωσης είναι εξειδικευμένο ζήτησα από την Διαιτολόγο-Διατροφολόγο Σταυρούλα Κρίκη να μας μιλήσει για αυτό και την ευχαριστώ πολύ! Η Σταυρούλα διατηρεί και η ίδια δύο μπλογκς στα οποία μπορείτε να διαβάσετε πολύ ενδιαφέροντα άρθρα και συνταγές για την ισορροπημένη διατροφή: το Just Nutrition και το Stavroula Kriki Healthy Cooking.

Detox diets, myth or reality? – Αποτοξινωτικές δίαιτες, μύθος ή πραγματικότητα?

«Πράσινος χυμός για πρωινό, νερό με δυόσμο για δεκατιανό, χυμός πορτοκάλι για μεσημεριανό και ένας πυκνός ντοματοχυμός συνοδευμένος από ωμό μπρόκολο για βραδινό. Αυτό είναι ένα πλάνο διατροφής που πολλοί ακολουθούν κατά περιόδους και συνήθως μετά από τις υπερφαγίες των γιορτών. Γιατί; Επειδή οι δίαιτες αποτοξίνωσης έχουν γίνει η νέα τάση της μόδας στον χώρο της υγιεινής διατροφής.

Θα έλεγα ότι υπάρχουν δύο ειδών αποτοξίνωσης. Η μία είναι δόκιμη και η άλλη δεν είναι. Στη δεύτερη περίπτωση η λέξη έχει κακοποιηθεί από κομπογιαννίτες, τσαρλατάνους και «ειδικούς» της διατροφής χωρίς τα ανάλογα πτυχία. Ο σκοπός τους; Να προωθήσουν αβάσιμα προγράμματα διατροφής, ψεύτικες θεωρίες σε μακροσκελή βιβλία και προϊόντα που ισχυρίζονται ότι αποτοξινώνουν τον οργανισμό από τις τοξίνες που υποθετικά έχουν συσσωρευτεί.

Από την άλλη, μία δόκιμη αποτοξίνωση θα ήταν αυτή η οποία αποβάλλει από τον οργανισμό αλκοόλ και ναρκωτικές ουσίες, ειδικά εάν τίθεται και το θέμα της εξάρτησης. Η αποτοξίνωση όμως του οργανισμού από θερμίδες δεν έχει λογική. Και η αλήθεια είναι ότι με εκπλήσσει το γεγονός που ένας λαός πάνω στον οποίο στηρίζεται η Μεσογειακή διατροφή, πέφτει θύμα της θεωρίας της αποτοξίνωσης. Κλείστε λιγάκι τα μάτια και φέρτε στο μυαλό σας τη Μεσογειακή διατροφή. Ένα τραπέζι στρωμένο με καρό τραπεζομάντηλο και από πάνω άπαχα κρέατα, ψάρια, ελαιόλαδο, τυριά, γαλακτοκομικά, σαλάτες, φρούτα, προϊόντα ολικής άλεσης και ξηροί καρποί. Όλα αυτά τα τρόφιμα μας δίνουν πρωτεΐνη, αμινοξέα, ακόρεστα λιπαρά, φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που επιτρέπουν στον οργανισμό να λειτουργεί σωστά.

Detox diets, myth or reality? – Αποτοξινωτικές δίαιτες, μύθος ή πραγματικότητα?

Ένας τέτοιος υγιής οργανισμός αποτοξινώνεται φυσιολογικά μέσω των νεφρών, του ήπατος, του δέρματος και των πνευμόνων. Ακόμα και αυτή τη στιγμή που διαβάζετε αυτό το κείμενο, ο οργανισμός αποτοξινώνεται. Δεν υπάρχει κανένας άλλος γνωστός τρόπος που θα μπορούσε να εφαρμόσει κάποιος προκειμένου να κάνει έναν υγιή οργανισμό να δουλέψει ακόμα καλύτερα. Πάντως, εάν όντως συσσωρεύονταν τοξίνες στον οργανισμό μας σε τέτοιο βαθμό όπου δεν θα μπορούσε να τις αποβάλλει έτσι όπως πρέπει, τότε ή ο οργανισμός θα οδηγούνταν στον θάνατο ή θα χρειαζόταν άμεση ιατρική παρέμβαση.

Οι δίαιτες αποτοξίνωσης, ωστόσο, διαφημίζονται ως μέθοδοι απομάκρυνσης τοξινών από τον οργανισμό ακολουθώντας μία περίοδο νηστείας (μη πρόσληψης τροφής) και στη συνέχεια μία αυστηρή διατροφή ωμών φρούτων και λαχανικών. Η θεωρία είναι ότι οι δίαιτες αυτές αποβάλλουν τις τοξίνες από τον οργανισμό, καθαρίζουν το παχύ έντερο, ενισχύουν τη λειτουργία του ήπατος και οδηγούν σε απώλεια βάρους. Αλλά δεν υπάρχουν επαρκείς έρευνες για να υποστηρίξουν αυτή τη θεωρία. Λίγες κλινικές μελέτες που έχουν πραγματοποιηθεί έχουν μικρό δείγμα και βρίθουν από εσφαλμένες μεθοδολογίες. (Detox diets for toxin elimination and weight loss management: a critical review of evidence.; Klein, Kiat; J Hum Nutr Diet; 2014 Dec 18).

Detox diets, myth or reality? – Αποτοξινωτικές δίαιτες, μύθος ή πραγματικότητα?

Μερικοί άνθρωποι, βέβαια, έχουν δηλώσει ότι αισθάνονται πιο συγκεντρωμένοι και ενεργητικοί μετά από περιόδους αποτοξίνωσης. Αλλά αυτό θα μπορούσε να αποδοθεί σε διάφορους λόγους, όπως η μεγάλη κατανάλωση νερού που απαιτείται και η έλλειψη «κενών» υδατανθράκων που τείνουν να κάνουν τον άνθρωπο να αισθάνεται πιο κουρασμένο (π.χ. γλυκά και ζάχαρη). Όπως και η απώλεια βάρους μπορεί να αποδοθεί στη μείωση θερμίδων που γίνεται (ουσιαστικά στην στέρηση που υπόκειται ο οργανισμός). Αλλά όποια απώλεια βάρους και εάν γίνεται, αυτό το βάρος ξανα-επανέρχεται με την επιστροφή στη συνήθη διατροφή. Και ας μην ξεχνάμε ότι υπάρχουν κίνδυνοι που συνδέονται με την αποτοξίνωση, όπως υπογλυκαιμία, καρδιακή αρρυθμία, απώλεια μυών και επιβάρυνση των νεφρών. Αυτοί οι κίνδυνοι συνδέονται με τη διάρκεια και την αυστηρότητα της αποτοξίνωσης.

Αλλά οι ισχυρισμοί γύρω από την αποτοξίνωση γίνονται και λίγο πιο αβάσιμοι (και γελοίοι) όσο η βιομηχανία επεκτείνεται. Γιατί στο κάτω κάτω είναι μία επιχείρηση που προσπαθεί να πουλήσει λύσεις στους καταναλωτές. Η τελευταία διαφήμιση που είδα ήταν για αποτοξινωτικά επιθέματα πελμάτων. Φοριούνται τη νύχτα και υπόσχονται ότι θα τραβήξουν όλες τις τοξίνες από τον οργανισμό μέσω των ποδιών. Το πρωί τα επιθέματα έχουν γίνει καφέ. Ωστόσο το χρώμα είναι απλά μία χημική αντίδραση με τον ιδρώτα από τα πόδια. Είναι μία απάτη και μία εκμετάλλευση του ευκολόπιστου καταναλωτή. Και η αλήθεια είναι ότι όλα αυτά τα προϊόντα αποκαλύπτουν κάτι για την ανθρώπινη φύση. Όλοι θα θέλαμε αυτή την απλή λύση που θα μας ελευθέρωνε από τις αμαρτίες μας. Να μπορούσαμε να τρώμε απερίσκεπτα και με δυο τρία κολπάκια να τα αναιρούμε. Χωρίς κόπο, χωρίς δίαιτα, χωρίς άσκηση. Είναι ωραίο να σκεφτόμαστε ότι κάτι τέτοιο μπορεί να υπάρχει, αλλά δυστυχώς δεν υπάρχει. Η απόλυτη «αποτοξίνωση» είναι να μην καπνίζουμε, να αθλούμαστε, να κοιμόμαστε επαρκείς ώρες και να ακολουθούμε μία ισορροπημένη διατροφή, όπως είναι η Μεσογειακή διατροφή.

Με λίγα λόγια το ανθρώπινο σώμα είναι εκπληκτικό. Έχει βρει τρόπους να αντιμετωπίζει τις τοξίνες χωρίς να χρειάζεται να του στερούμε σημαντικές πρωτεΐνες και σύνθετους υδατάνθρακες. Δεν υπάρχει επομένως λόγος να υπερφορτώνουμε τον οργανισμό με πράσινα, μαγικά λαχανικά και να ξεχνάμε την υπόλοιπη πυραμίδα τροφίμων.»

Κρίκη Σταυρούλα

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Email: stavroulakriki@gmail.com

Κινητό: +306947606381

LinkedIn: http://gr.linkedin.com/pub/stavroula-kriki/41/20a/472

Facebook: https://www.facebook.com/kriki.stavroula

Detox diets, myth or reality? – Αποτοξινωτικές δίαιτες, μύθος ή πραγματικότητα?

Greek Easter holidays are over and after the short, and partly forced by damage of my computer, absence from the internet, I get myself back in program. During the period that follows the Easter holidays we are deluged with articles on weight loss and detoxifying our body. Is it the extra pounds accumulated during the winter, is it the extra food intake of the holidays, is it the summer which is approaching; we all read these articles hoping to find a magic trick to eliminate all these. But, does it exist?

The truth is that I always watched all these “extreme” methods of losing pounds and detoxifiyng with hesitation. Since the issue of detoxification is specialized I asked the Dietician-Nutritionist Stavroula Kriki to talk about this, and I thank her very much! Stavroula is, also, the author of two blogs where you can read interesting articles and recipes for a balanced nutrition: Just Nutrition and Stavroula Kriki Healthy Cooking.

Detox diets, myth or reality? – Αποτοξινωτικές δίαιτες, μύθος ή πραγματικότητα?
photo: healthista.com

“Green juice for breakfast, water with mint for brunch, orange juice for lunch and a thick tomato juice, accompanied by raw broccoli for dinner. This is a diet plan that many people follow at times and usually after an overeating feast. Why? Because detox diets have become the new fashion trend in the field of health food.

I would say that there are two kinds of detoxification. One is tested and the other is not. In the second case the word has been abused by quacks, charlatans and “specialists” without the appropriate degrees. Their purpose? Promote unfounded diet programs, false theories in lengthy books, and products that claim to detoxify the body from toxins that are supposedly accumulated.

Detox diets, myth or reality? – Αποτοξινωτικές δίαιτες, μύθος ή πραγματικότητα?

On the other hand, a tested detoxification would be one which expels alcohol and drugs from the human body, especially if there is an issue of addiction. Detoxification from calories has no logic. And the truth is that I was surprised that a people on whom the Mediterranean diet is based, might be a victim of the detoxification theory. Close your eyes and bring to mind the Mediterranean diet. A table covered with checkered tablecloth and on top of it lean meats, fish, olive oil, cheeses, dairy products, salads, fruits, whole grains and nuts. All these foods provide us with protein, amino acids, unsaturated fats, fiber, carbohydrates, vitamins and minerals that allow the body to function properly.

Detox diets, myth or reality? – Αποτοξινωτικές δίαιτες, μύθος ή πραγματικότητα?
photo: skai.gr

 

Such a healthy organism is detoxified by the kidney, liver, skin and lung functions. Even now, while you are reading this text, the body detoxifies. There is no other known way that one could apply to make a healthy body work even better. However, if indeed toxins were accumulated in our body to such extent where they could not be expelled as they should, then the human might be led to death or he would need immediate medical intervention.

Detoxification diets, however, are advertised as the body’s toxin removal methods, following a fasting period (no food intake) and then a strict diet of raw fruits and vegetables. The theory is that these diets eliminate toxins from the body, cleanse the colon, enhance liver function and lead to weight loss. But there is not enough research to support this theory. Few clinical studies have been conducted targeting a small sample and being full of incorrect methodologies. (Detox diets for toxin elimination and weight loss management: a critical review of evidence; Klein, Kiat; J Hum Nutr Diet; 2014 Dec 18).

Detox diets, myth or reality? – Αποτοξινωτικές δίαιτες, μύθος ή πραγματικότητα?

Some people, however, have said they feel more focused and energetic after detoxification periods. But this could be attributed to various reasons, such as high consumption of water required, and the lack of “empty” carbohydrates which tend to make people feel more tired (e.g. sweets and sugar). Likely, weight loss may be attributed to the reduction of calories (the deprivation as a matter of fact). But, this weight loss, if any, returns with a restoration to a normal regime. And let’s not forget that there are risks associated with detoxification, such as hypoglycemia, cardiac arrhythmia, muscle loss and burden on the kidneys. These risks are related to the duration and severity of detoxification.

Detox diets, myth or reality? – Αποτοξινωτικές δίαιτες, μύθος ή πραγματικότητα?

But the allegations around detoxification are little more unfounded (and ridiculous) as the industry expands. After all it is an industry trying to sell solutions to consumers. The last ad I saw was for detoxifying flanges patches; worn at night and promise to pull all the toxins from the body throughout the feet. In the morning the patches have become brown. But the color is just a chemical reaction with the sweat from the feet. It is a hoax and an abuse of naive consumers. And the truth is that all these products reveal something about human nature. Everyone will like a simple solution that would free us from our sins. We could eat recklessly and with a couple of tricks we would reverse it. No pain, no diet, no exercise. It’s nice to think that something like this may exist, but unfortunately it does not. The absolute “detoxification” is no smoking, practicing sports, sleep sufficient hours and follow a balanced diet, such as the Mediterranean diet.

In short, the human body is amazing. It has ways to deal with toxins without having to deprive important proteins and complex carbohydrates. There is therefore no reason to overload the body with green, magical vegetables and forget the rest of the food pyramid.”

Kriki Stavroula

Nutritionist – Dietician

Email: stavroulakriki@gmail.com

Mobile: +306947606381

LinkedIn: http://gr.linkedin.com/pub/stavroula-kriki/41/20a/472

Facebook: https://www.facebook.com/kriki.stavroula

 

Facebook Comments

15 comments

  1. Αυτό με τα επιθέματα πρώτη φορά το ακούω… τι άλλο θα βγάλουν για να φάνε τα λεφτά των “απελπισμένων “? Χρήσιμη πολύ η ανάρτηση. Χρόνια Πολλά και τους αγωνιστικούς μου χαιρετισμούς!

  2. Από τότε που πέρασα τα 40 μπήκα σε μία τελείως διαφορετική λογική και άρχισα να προσέχω πολύ τι τρώω. Το ίδιο ισχύει και στις γιορτές. Βέβαια τρώω λίγο παραπάνω αλλά δεν χρειάζομαι εξαντλητικές δίαιτες για να φύγει. Είμαι πάντα σε φάση λογικής διατροφής πότε πιο εντατικής πότε πιο χαλαρής αναλόγως την εποχή και τα κιλά.

  3. άρης says:

    Πολύ χρήσιμο το άρθρο Εύη. Ευχαριστούμε θερμά για τις πληροφορίες την κα Κρίκη.
    Έτσι αισθάνομαι και εγώ, δηλαδή όταν η διατροφή μου βασίζεται στην ποιότητα νιώθω πως δεν χρειάζεται να εφαρμόσω απότομες και αυστηρές αλλαγές (που μπορεί και να με σοκάρουν). Ίσως βέβαια σε ειδικές περιπτώσεις να κάνουν και καλό, φαντάζομαι θα εξαρτάται από πολλούς παράγοντες.

    Πράγματι, υπάρχει τόση πληροφορία (και παρά-πληροφορία) γύρω μας που συχνά μπερδευόμαστε. Αυτό που έχω καταλάβει τα τελευταία χρόνια είναι πως τελικά η “υγιεινή” διατροφή παραμένει ένα πολύπλοκο θέμα, ίσως και για την ίδια την επιστήμη. Πόσο μάλλον για μας. Αναμφισβήτητα βέβαια αξίζει να προσπαθούμε 🙂

  4. sp00nstories says:

    Ευτυχώς ως τώρα δεν χρειάστικε να μπω σε εξαντλητικές δίαιτες όσο και αποτοξινωτικές και αυτό γιατί η καλή διατροφή είναι τρόπος ζωής για μένα. Το 80% της διατροφής μου είναι λαχανικά και φρούτα, ποτέ έτοιμα φαγητά και χυμοί και κόκκινο κρέας 2 φορές το μήνα. Μια φορά στο τόσο , όταν νιώθω ότι θέλω κάτι δεν το στερούμε αλλά πραγματικά το γεγονός ότι μπορώ και φτιάχνω τα πάντα με καλά υλικά με έχει σώσει.
    Ευχαριστούμε πολύ για το άρθρο σου γύρω από τους μύθους της διατροφής ! Είναι απαράδεχτο να εκμεταλεύονται τον πόνο του άλλο για χρήματα!
    Την γλυκιά μου καλημέρα!!

    • Αυτό που κάνεις είναι το καλύτερο νομίζω Λίλια! Έτσι μια παρασπονδία που και που δεν είναι καταστροφική!
      Φιλιά πολλά!!

  5. justsunday says:

    χρησιμη και ακρως ενδιαφερουσα αναρτηση!!!!!
    ευχαριστουμε!!!
    καλο σουκου!

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.