Τράιφλ με Λεμόνι και Γιαούρτι

Αλήθεια σας λέω… αυτό το γλυκάκι το ερωτεύτηκα! Είναι γρήγορο, απλό, δροσιστικό, πεντανόστιμο και ελαφρύ. Προσωπικά δεν θέλω τίποτα περισσότερο για τα γλυκά του καλοκαιριού. Αυτό το τράιφλ με λεμόνι και γιαούρτι είναι το απόλυτο καλοκαιρινό επιδόρπιο!

Φτιάξατε την κρέμα λεμονιού που σας έδειξα την περασμένη εβδομάδα? Αν ναι, τότε η παρασκευή του τράιφλ θα σας είναι παιχνιδάκι. Αν πάλι όχι, τότε θα χρειαστείτε ένα επιπλέον 10λεπτο για να την φτιάξετε. Τίποτα δηλαδή! 😉 Άλλωστε αυτή  η ζέστη δεν είναι για πολύ μαγείρεμα, ούτε για «βαριά» γλυκά.

Για την μπισκοτένια βάση χρησιμοποίησα μια παραλλαγή της συνταγής για την βάση του τσιζκέικ με μύρτιλλα, την οποία δεν αλλάζω με καμία άλλη. Απλά πρόσθεσα λιγότερο βούτυρο (λάδι καρύδας αυτή την φορά, αλλά μπορείτε να την κάνετε με βούτυρο στην ίδια ποσότητα). Εφόσον το γλυκό μας σερβίρετε σε ποτήρι, δεν χρειάζεται η ίδια ποσότητα βουτύρου. Μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας μπισκότα digestive, ή να αγοράσετε έτοιμα. Έτοιμη μπορείτε να αγοράσετε και την κρέμα λεμονιού, αλλά να έχετε υπ’ όψη σας πως η διατροφική αξία του γλυκού δεν θα είναι η ίδια.

Print Recipe

Τράιφλ με Λεμόνι και Γιαούρτι

(No Ratings Yet)

Loading...

Serves: 4

Prep Time: 10 λεπτά

Ingredients

• για την μπισκοτένια βάση:
• 4 μπισκότα digestive (1/2 φλυτζάνι)
• ½ φλυτζάνι (50 γρ.) νιφάδες βρώμης
• 3 κουταλιές (25 γρ.) ζάχαρη καρύδας ( ή καστανή ζάχαρη ή στέβια)
• 4 κουταλιές λάδι καρύδας (ή βούτυρο)
• ελάχιστο αλάτι
• λίγες σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας
• για την κρέμα λεμονιού:
• 1 φλυτζάνι (240 γρ.) στραγγιστό γιαούρτι 2% λιπαρά
• 1 φλυτζάνι ( 260 γρ.) σπιτική κρέμα λεμονιού
• ½ φλυτζάνι (80 γρ.) στέβια, σε αναλογία 1:1 με ζάχαρη
• 125 ml φυτική κρέμα γάλακτος, κρύα
• φρούτα της επιλογής σας, για την διακόσμηση

Instructions

1

για την μπισκοτένια βάση:

2

Βάλτε τα μπισκότα και την βρώμη στο κάδο του μούλτι και σπάστε τα μέχρι να θρυματιστούν.

3

Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπωλ και προσθέστε και τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατέψτε καλά.

4

για την λεμονάτη κρέμα:

5

Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπωλ και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Για ευκολία χρησιμοποιήστε μίξερ.

6

Χτυπήστε την φυτική κρέμα γάλακτος σε σαντιγί.

7

Για να σερβίρετε απλώστε 2 κουταλιές από το μείγμα μπισκότου στην βάση του κάθε ποτηριού, συνεχίστε με 2 κουταλιές λεμονάτη κρέμα, ξανά 2 κουταλιές μπισκότο και άλλες 2 κουταλιές κρέμα. Τέλος, γαρνίρετε με μια ροζέτα σαντιγί και φρούτα της επιλογής σας.

Nutrition

• 391 Calories
• 42g Carbohydrates
• 35mg Cholesterol
• 25g Fat
• 3g Fiber
• 4g Protein
• 18g Saturated fat
• 56mg Sodium
• 25g Sugar

Notes

Διατροφική αξία ανά μερίδα (153g)

Εύχομαι να το απολαύσετε!

Share on Social Media

 

 Tweet