Tomato Jelly with Eggs – Ζελέ Τομάτας με Αυγά

for english scroll down

Αυτόν τον χειμώνα όλη η Αθήνα ζει σε ρυθμούς  80’s! Από την μία η έκθεση GR80’s στην Τεχνόπολη με παράλληλο πρόγραμμα εκδηλώσεων στην Στέγη Γραμμάτων και Τεχνών, από την άλλη 9 πολύ γνωστά μπαρ της πόλης που έχουν δημιουργήσει ένα 80’s menu με cocktails της εποχής σε προνομιακές τιμές, Και σίγουρα θα υπάρχουν και άλλες παρόμοιες δράσεις που δεν γνωρίζω, μια και τα 80’s είναι πολύ trendy φέτος. 😉  Πάνω σε αυτή την 80’s  ατμόσφαιρα, είπαμε να συμβάλλουμε και εμείς, πολλές Ελληνίδες food bloggers φτιάχνοντας μια ομαδική ανάρτηση με αυτό το θέμα. Σας παρουσιάζουμε, λοιπόν, συνταγές που μας θυμίσουν τα φαγητά που τρώγαμε τότε, με μια σημερινή πινελιά. Η δική μου πρόταση, το ζελέ τομάτας με αυγά είναι ένα ορεκτικό που θα φτιάχνατε για ένα δείπνο με φίλους. Τις υπόλοιπες προτάσεις από φίλες bloggers θα τις βρείτε στο τέλος της ανάρτησης. Read more

Το ελληνικό μέλι, τα είδη του, τα χαρακτηριστικά και οι ιδιότητές τους

Το-ελληνικό-μέλι-τα-είδη-του-τα-χαρακτηριστικά-και-οι-ιδιότητές-τους

this article will be posted in greek only

Μετά από πολυήμερη απουσία επιστρέφω, επιτέλους, με νέα ανάρτηση! Μου λείψατε, πρέπει να το ομολογήσω… Λίγο το διάβασμα για την εξεταστική, λίγο κάποιες επαγγελματικές υποχρεώσεις και πέρασαν οι εβδομάδες σαν νεράκι. Η σημερινή ανάρτηση είναι μέρος μιας εργασίας που έγραψα το προηγούμενο εξάμηνο στην σχολή. Το ελληνικό μέλι είναι κάτι που ήθελα εδώ και καιρό να μελετήσω, και να, επιτέλους μου δόθηκε η ευκαιρία. Μου πήρε πολλές μέρες να το ολοκληρώσω και είπα να το δημοσιεύσω, να μην το φάει ο σκόρος… 😉  Read more

Cooking Class: Μαρινάδες

Cooking-Class-Μαρινάδες
photo: Mark Fischer

in english soon

Καλημέρα και καλή εβδομάδα! Σήμερα δεν έχουμε νέα συνταγή, αλλά ένα πολύ ενδιαφέρον και χρήσιμο άρθρο για όσους ασχολούνται με την μαγειρική. Είμαι πολύ χαρούμενη γιατί φιλοξενώ την Ελένη, δημιουργό του μπλογκ Food Daily, η οποία είναι τεχνολόγος τροφίμων και μοιράζεται με εμάς τις βαθιές γνώσεις της για την μαγειρική και συγκεκριμένα τις μαρινάδες. Θα μας εξηγήσει, λοιπόν, τι είναι η μαρινάδα, γιατί μαρινάρουμε, από τι πρέπει να αποτελείται και για πόσο πρέπει να μαρινάρετε κάθε τρόφιμο. Read more

Lentils, Red Cabbage & Stilton Salad – Σαλάτα με Φακές, Κόκκινο Λάχανο και Στίλτον

Lentils-Red-Cabbage-Stilton-Salad – Σαλάτα-Φακές-Κόκκινο-Λάχανο-Στίλτον

for english scroll down

Καλημέρα και καλή εβδομάδα! Έχω καιρό να σας προτείνω μια θρεπτική και νόστιμη σαλάτα. Από αυτές τις σαλάτες που τις τρως άνετα για κυρίως πιάτο, γιατί δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από ένα χορταστικό φαγητό. Τέτοια είναι η σημερινή συνταγή, μια σαλάτα με φακές, κόκκινο λάχανο, σταφίδες και τυρί στίλτον, η οποία τρώγεται κρύα ή χλιαρή. Read more

Vegan Whole Wheat Wine Cookies – Κουλούρια Ολικής με Κρασί και Ζάχαρη Καρύδας

Vegan-Whole-Wheat-Wine-Cookies – Κουλούρια-Ολικής-με-Κρασί-και-Ζάχαρη-Καρύδας

for english scroll down

Καλημέρα και καλή εβδομάδα! Μεταξύ εργασιών (πολλών εργασιών…)  και επαναλήψεων γιατί πλησιάζει η εξεταστική, ίσα-ίσα που πρόλαβα να γράψω αυτή την συνταγή για αυτή την εβδομάδα. Είναι λίγο ασυνήθιστη συνταγή, ένα πείραμα που ήθελα καιρό να κάνω. Πρόκειται για κουλούρια ολικής με αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι, ζυμωμένα με κρασί και ζάχαρη καρύδας. Όσες συνταγές για κουλούρια κι αν έχει κανείς, πάντα θα θέλει κι άλλη. Για τα κουλούρια και τα κέικ, νομίζω, ισχύει το ίδιο. Read more