Home » φώσφορο

Tag: φώσφορο

Παντζάρι, δώρο της φύσης - Beetroot, a valuable gift of nature

Παντζάρι, η νέα υπερτροφή – Beetroot, the new superfood

 Παντζάρι, δώρο της φύσης - Beetroot, a valuable gift of nature

for english scroll down

Το παντζάρι, από ταπεινό λαχανικό, γίνεται ο πρωταγωνιστής των άρθρων για τις υγιεινές τροφές τον τελευταίο καιρό. Πρόσφατες έρευνες αναδεικνύουν τις πολύ πλούσιες ευεργετικές του ιδιότητες και το καθιστούν ένα από τα πολυτιμότερα δώρα της φύσης με έντονη προστατευτική και θεραπευτική δράση, το οποίο μπορεί να θωρακίσει τον οργανισμό μας απέναντι σε αρκετές ασθένειες. Read more

Healthy Turnip Dip – Υγιεινό Ντιπ Ρέβας

Healthy Turnip Dip – Υγιεινό Ντιπ Ρέβας

#turnip, #healthy, #dip

for english scroll down

Σήμερα θα ασχοληθούμε με ένα «ταπεινό» λαχανικό, την ρέβα. Αυτή την ρίζα που, πολλοί δεν γνωρίζουν πως τρώγεται, και που ακόμα λιγότεροι την χρησιμοποιούν στην μαγειρική τους. Θα φτιάξουμε ένα υγιεινό ντιπ ρέβας και θα μάθουμε λίγα περισσότερα γι’ αυτό το λαχανικό. Από τους αρχαίους χρόνους η ρέβα, γνωστή και ως γογγύλι, χρησιμοποιείτο όπως η σημερινή πατάτα, σαν συνοδευτικό σε όλα τα εδέσματα. Read more

Nettle Soup – Τσουκνιδόσουπα

Nettle Soup – Τσουκνιδόσουπα

Nettle Soup – Τσουκνιδόσουπα

for english scroll down

Τώρα που γνωρίζετε τα πάντα για την τσουκνίδα, ήρθε η στιγμή να την εντάξουμε στην διατροφή μας. Η σημερινή μου πρόταση είναι η τσουκνιδόσουπα, μια εύκολη, γρήγορη και πολύ νόστιμη σούπα και πάνω από όλα πολύ θρεπτική. Read more

Nettle, the humble treasure – Τσουκνίδα, ο ταπεινός θησαυρός

Nettle, the humble treasure – Τσουκνίδα, ο ταπεινός θησαυρός

Nettle, the humble treasure – Τσουκνίδα, ο ταπεινός θησαυρός

for english scroll down

Η τσουκνίδα, το ζιζάνιο που όλοι ξεριζώνουν όταν το βρουν στον κήπο τους, είχε χαρακτηριστεί, πριν 2500 χιλιάδες χρόνια, από τον Ιπποκράτη ως «πανάκεια».  Την είχε εντάξει στα φυτά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για όλες τις ασθένειες. Σε ειδική συγγραφή βιβλίων με βάση τα βότανα και τα οφέλη τους, ανέφερε 60 διαφορετικές φυσικές θεραπείες για διάφορες ασθένειες με βάση το φυτό αυτό, ενώ ο Γαληνός την συνιστούσε ως διουρητικό και καθαρτικό. Read more

Wild Mushrooms Canapés – Ορεκτικό με Άγρια Μανιτάρια

#recipe, #appetizers, #mushrooms, #fingerfood

for english scroll down

Τραπέζι γενεθλίων, συνέχεια… Σήμερα έχει σειρά το δεύτερο ορεκτικό με άγρια μανιτάρια πάνω σε ώριμο τυρί. Ένα εύκολο, γρήγορο και πολύ νόστιμο και πικάντικο μεζεδάκι, για να συνοδέψει το κρασί σας. Read more

Quinoa & Ginger Granola Bars – Μπάρες Δημητριακών με Κινόα και Τζίντζερ

Quinoa & Ginger Granola Bars – Μπάρες Δημητριακών με Κινόα και Τζίντζερ

Quinoa & Ginger Granola Bars – Μπάρες Δημητριακών με Κινόα και Τζίντζερ

for english scroll down

Όσες συνταγές κι αν έχω φτιάξει για μπάρες δημητριακών δεν μου είναι αρκετές. Θέλεις η αγάπη μου για τα δημητριακά και τους ξηρούς καρπούς, θέλεις η αδυναμία μου σε τέτοιου είδους σνακ, με κάνουν και έχω πάντα μπάρες δημητριακών στο σπίτι. Πέρα από πολύ νόστιμες και βόμβες θρεπτικών συστατικών είναι ίσως και το πιο πρακτικό σνακ για να το πάρεις μαζί σου οπουδήποτε.  Ένα μεγάλο ζήτω για τις μπάρες δημητριακών λοιπόν! 🙂 Read more

Magiritsa (Greek Easter Soup) with Mushrooms – Μαγειρίτσα με Μανιτάρια

Magiritsa (Greek Easter Soup) with Mushrooms – Μαγειρίτσα με Μανιτάρια

 

Magiritsa (Greek Easter Soup) with Mushrooms – Μαγειρίτσα με Μανιτάρια

for english scroll down

Παρόλο που είμαι άνθρωπος χωρίς ιδιαίτερες παραξενιές στο φαγητό και γενικά τρώω τα πάντα, θα εξομολογηθώ πως την παραδοσιακή μαγειρίτσα την έχω φάει μόνο μια φορά στην ζωή μου…. Κι αυτό μόνο γιατί τα εντόσθια ήταν τόσο που ψιλοκομμένα που δεν καταλάβαινες και πολύ τι έτρωγες… Αφήστε που ήμουν και μικρή τότε..  Τα εντόσθια είναι οι μοναδικές τροφές που δεν μπορώ να φάω με τίποτα, όπως κι αν έχουν μαγειρευτεί. Είπα λοιπόν κι εγώ να δοκιμάσω την μαγειρίτσα με μανιτάρια για τους συμπάσχοντες και για τους χορτοφάγους και vegans. Read more

Onion Soup with Mushrooms & Trahanoto – Κρεμμυδόσουπα με Μανιτάρια & Τραχανότο

Onion Soup with Mushrooms & Trahanoto – Κρεμμυδόσουπα με Μανιτάρια & Τραχανότο

Onion Soup with Mushrooms & Trahanoto – Κρεμμυδόσουπα με Μανιτάρια & Τραχανότο

for english scroll down

Η σημερινή συνταγή είναι μια άκρως γευστική, μυρωδάτη και χορταστική σούπα. Είναι μια παραλλαγή της γνωστής μας κρεμμυδόσουπας, ενισχυμένη με ποικιλία μανιταριών και ένα νέο ζυμαρικό, το τραχανότο. Read more

Moroccan-Chickpeas-with-Quinoa – Μαροκινά-Ρεβίθια-με-Κινόα

Moroccan Chickpeas with Quinoa – Μαροκινά Ρεβίθια με Κινόα

 

Moroccan-Chickpeas-with-Quinoa – Μαροκινά-Ρεβίθια-με-Κινόα

for english scroll down

Στις χώρες της Βόρειας Αφρικής πολύ συχνά “μπερδεύουν” αλμυρές και γλυκές γεύσεις, παίζοντας με τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούν στις συνταγές τους. Αυτή η συνταγή για ρεβίθια με διάφορα μπαχαρικά και μυρωδικά, ντομάτες και χουρμάδες συνοδεύεται με κουσκούς . Εγώ είπα να την συνοδέψω με κινόα για να αποφύγουμε την γλουτένη, αλλά και για να εκμεταλλευτούμε τις σημαντικές θρεπτικές ουσίες που μας προσφέρει. Read more

Pumpkin & Sunflower Seeds – Κολοκυθόσποροι & Ηλιόσποροι

Pumpkin & Sunflower Seeds – Κολοκυθόσποροι & Ηλιόσποροι

for english scroll down

Κολοκυθόσποροι & ηλιόσποροι: αρκετά θορυβώδης ενασχόληση αλλά αρκετά ευχάριστη, ιδιαίτερα μπροστά στην τηλεόραση, ή τον κινηματογράφο.  Άλλωστε, όπως λέει και η διαφήμιση… ποτέ δεν τρως μόνο ένα! Ξέραμε όμως τόσα χρόνια, πόσο καλό κάναμε στον οργανισμό μας τρώγοντας αυτές τους θαυματουργούς σπόρους? Τρόφιμα εξαιρετικής θρεπτικής αξίας και τα δύο, δεν είναι πολλά χρόνια που μπήκαν στο μικροσκόπιο των επιστημόνων οι  οποίοι έμειναν έκπληκτοι από την ποσότητα θρεπτικών συστατικών που περιέχουν. Read more