Home » healthy

Tag: healthy

Υγιεινά μπισκότα καρύδας με Matcha Ninja, χωρίς γλουτένη, ιδανικά και για χορτοφάγους - Healthy, vegan and gluten-free matcha coconut cookies

Μπισκότα Καρύδας με Matcha – Matcha Coconut Cookies

Υγιεινά μπισκότα καρύδας με Matcha Ninja, χωρίς γλουτένη, ιδανικά και για χορτοφάγους - Healthy, vegan and gluten-free matcha coconut cookies

for english scroll down

Σας έχω σούπερ συνταγή για σήμερα! Υπέροχα, πεντανόστιμα και θρεπτικά μπισκότα καρύδας με Matcha, χωρίς γλουτένη και με vegan εκδοχή, που μπορούν να ικανοποιήσουν σχεδόν όλα τα γούστα και τις διατροφικές προτιμήσεις. Θα τα αγαπήσετε, πιστέψτε με. Read more

Υγιεινή τούρτα σοκολάτας, με παντεσπάνι ολικής και υγιεινό γλάσο, για γενέθλια και όχι μόνο - Healthy whole wheat birthday cake with an avocado "buttercream"

Υγιεινή Τούρτα Σοκολάτας – Healthy Chocolate Birthday Cake

Υγιεινή τούρτα σοκολάτας, με παντεσπάνι ολικής και υγιεινό γλάσο, για γενέθλια και όχι μόνο - Healthy whole wheat birthday cake with an avocado "buttercream"

for english scroll down

Σήμερα έχω γενέθλια και κερνάω! Αλλά επειδή προσέχω την υγεία και την σιλουέτα σας, έφτιαξα μια υγιεινή τούρτα σοκολάτας για να την δοκιμάσετε χωρίς τύψεις. 😉 😀 Η αλήθεια είναι πως πολλοί από εσάς μου έχετε ζητήσει μια υγιεινή τούρτα γενεθλίων και ήθελα πολύ καιρό να ετοιμάσω μία χωρίς βούτυρο και επεξεργασμένη ζάχαρη. Και επιπλέον, δεν χρειάζεται μίξερ παρά μόνο ένα μούλτι, με μεγάλο κάδο κατά προτίμηση. Read more

Ψωμί ολικής με καρύδια και σταφίδες, χωρίς ζύμωμα. Ιδανικό για το πρωινό ή σνακ. - Whole wheat no-knead walnut & raisin bread, for your breakfast or snack

Ψωμί με Καρύδια και Σταφίδες, χωρίς ζύμωμα – No-knead Walnut & Raisin Bread

Ψωμί ολικής με καρύδια και σταφίδες, χωρίς ζύμωμα. Ιδανικό για το πρωινό ή σνακ. - Whole wheat no-knead walnut & raisin bread, for your breakfast or snack

for english scroll down

Έχω αρχίσει να σκέφτομαι πως τελικά έπρεπε να γίνω αρτοποιός… 🙂  Είναι τέτοια η αγάπη μου για το ψωμί και για τις ζύμες! Παίρνω τέτοια χαρά κάθε φορά που δοκιμάζω ένα καινούριο ψωμί και αυτό πετυχαίνει. Και τελευταία ασχολούμαι με αυτό όλο και πιο συχνά. Με μαγεύει. Το σημερινό ψωμί είναι ένα γλυκό ψωμί με καρύδια και σταφίδες, το οποίο δεν χρειάζεται ζύμωμα. Μόνο μια μικρή προετοιμασία την προηγούμενη και την ίδια μέρα και μετά ψήσιμο στην γάστρα. Έχει μια εκπληκτική κόρα και υπέροχη γεύση, ιδανικό για το πρωινό, αλλά και για ένα σνακ. Read more

Σπιτικό ταχίνι συνδυασμένο με τσάι matcha, για ένα θρεπτικό πρωινό ή σνακ - Raw homemade tahini with matcha tea, for a nutritious breakfast or snack

Σπιτικό Ταχίνι με Τσάι Μάτσα – Raw Homemade Matcha Tahini

Σπιτικό ταχίνι συνδυασμένο με τσάι matcha, για ένα θρεπτικό πρωινό ή σνακ - Raw homemade tahini with matcha tea, for a nutritious breakfast or snack

for english scroll down

Έχω μια ιδιαίτερη αδυναμία στα αλείμματα, στο ταχίνι και στα άλλα βούτυρα ξηρών καρπών, στην σπιτική νουτέλα κ.α. Ίσως γιατί είναι συνυφασμένα με το πρωινό και για μένα το πρωινό είναι ίσως το ωραιότερο από τα 3 γεύματα της ημέρας. Το απολαμβάνω πραγματικά. Ευτυχώς, πλέον, έχω και το χρόνο να το κάνω αυτό. Δεν σημαίνει, βέβαια, πως τα αλείμματα αποκλείονται από τα άλλα γεύματα της ημέρας ή τα σνακ, ή τις βραδινές λιγούρες…..   😉  Όπως και να έχει, όπως και αν σου αρέσει να τα χρησιμοποιείς το σπιτικό είναι άλλο πράγμα! Και το σπιτικό ταχίνι, επίσης. Ιδίως εάν έχει συνδυαστεί με το τσάι μάτσα, τότε γίνεται θρεπτική «βόμβα»! Read more

Η αγαπημένη σαλάτα καρπούζι και φέτα, με άλλα θρεπτικά υλικά και με ένα dressing τσίλι & λάιμ - Watermelon & feta salad with rocket, seeds & chili dressing

Σαλάτα με Καρπούζι και Φέτα – Watermelon & Feta Salad

Η αγαπημένη σαλάτα καρπούζι και φέτα, με άλλα θρεπτικά υλικά και με ένα dressing τσίλι & λάιμ - Watermelon & feta salad with rocket, seeds & chili dressing

for english scroll down

Παρόλο που είμαι χειμερινός τύπος δεν μπορώ να μην αναγνωρίσω τα καλά του καλοκαιριού. Ευτυχώς που υπάρχουν τα καλοκαιρινά φρούτα και λαχανικά και με αποζημιώνουν για όλη αυτή την ανυπόφορη ζέστη. Το καρπούζι, λατρεμένο μου φρούτο από τα παιδικάτα μου. Ο συνδυασμός του με την φέτα πάλι, καθόλου… Ποτέ δεν μπόρεσα να καταλάβω ποιος σκέφτηκε αυτό τον συνδυασμό και πως είναι δυνατόν να αρέσει τόσο. ‘Όλα αυτά μέχρι πέρυσι που,  σε μια στιγμή… γενναιότητας, είπα να το δοκιμάσω. Και, φυσικά, το λάτρεψα! Σαλάτα με καρπούζι και φέτα λοιπόν για σήμερα 🙂 Read more