Home » tips

Tag: tips

μέλι αντί για ζάχαρη - honey instead of sugar

Tip#4: Πως αντικαθιστώ την Ζάχαρη σε Κέικ, κλπ. – How to Substitute Sugar in any Baked Goods

 

μέλι αντί για ζάχαρη - honey instead of sugar
photo: Unsplash

for english scroll down

Πολλοί από εμάς που αποφεύγουμε, ή έχουμε αποκλείσει την ζάχαρη από την διατροφή μας, αντιμετωπίζουμε, πολύ συχνά, ένα πρακτικό πρόβλημα: βρίσκουμε πολύ ενδιαφέρουσες και λαχταριστές συνταγές για κέικ, μπισκότα, κλπ., αλλά οι περισσότερες περιέχουν ζάχαρη. Το να αντικαταστήσεις έτσι απλά την ζάχαρη με ένα άλλο γλυκαντικό (μέλι, σιρόπι σφενδάμου, αγαύη), πιθανότατα θα σε οδηγήσει σε αποτυχία. Πρόσφατα βρέθηκα για μια ακόμα φορά σε αυτή την θέση, το έψαξα πολύ, έκανα έρευνα και δοκιμές και τελικά βρήκα κάποια κολπάκια που απαντούν στο ερώτημα: πως αντικαθιστώ την ζάχαρη σε κέικ, κλπ.? Read more

tip#3: Blanching Vine Leaves – Ζεμάτισμα των Κληματόφυλλων

 

Blanching-Vine-Leaves – Ζεμάτισμα-Κληματόφυλλων

for english scroll down

Καλή εβδομάδα! Ήρθε, επιτέλους, η εποχή που βρίσκουμε φρέσκα κληματόφυλλα στις λαϊκές αγορές. Ο Ιούνιος θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως μήνας αφιερωμένος στα ντολμαδάκια! 🙂 Δεν νομίζω πως έχω ακούσει κάποιον που δεν του αρέσει αυτός ο τόσο ελληνικός και παραδοσιακός μεζές. Σήμερα θα μιλήσουμε για το ζεμάτισμα των κληματόφυλλων. Read more

tip#2 The Easiest & Yummiest Chestnuts – Τα πιο Εύκολα & Νόστιμα Κάστανα

tip#2 The Easiest & Yummiest Chestnuts – Τα πιο Εύκολα & Νόστιμα Κάστανα

tip#2 The Easiest & Yummiest Chestnuts – Τα πιο Εύκολα & Νόστιμα Κάστανα

for english scroll down

Λατρεύω τα κάστανα! Βραστά, ψητά, μαρόν γλασέ, όπως και να είναι! Κάθε χειμώνα περιμένω πως και πως να κάνουν την εμφάνισή τους στην αγορά. Αλλά κάθε φορά ομολογώ πως με κουράζει πολύ το καθάρισμα τους. Read more

tip#1: Coffee ice cubes – Παγάκια από καφέ

 

Coffee ice cubes - Παγάκια από καφέ

for english scroll down

Κατά καιρούς, εκεί που ξεφυλλίζω ένα βιβλίο μαγειρικής, ή, ένα περιοδικό, ή εκεί που σερφάρω στο διαδίκτυο, συναντάω κάποια πολύ έξυπνα tips σχετικά με την κουζίνα. Αποφάσισα λοιπόν να αρχίσω να μοιράζομαι μαζί σας αυτά που θεωρώ πολύ χρήσιμα. Read more