Home » Συνταγές - Recipes

Category: Συνταγές – Recipes

chocolate ice cream in a bowl

Υγιεινό Παγωτό Σοκολάτα – Healthy Chocolate Ice Cream

chocolate ice cream in a bowl

for english scroll down

Τόσα χρόνια διατηρώ αυτό το μπλογκ και δεν σας έχω φτιάξει ένα υγιεινό παγωτό σοκολάτα?? Ε, ντροπή! 😀 Επανορθώνω αμέσως, δημοσιεύοντας σήμερα την συνταγή για το πιο νόστιμο και υγιεινό παγωτό σοκολάτα που έχετε φάει! Και με την ζέστη που βιώνουμε αυτές τις ημέρες, είναι ότι πρέπει! Read more

eggplant pie

Μελιτζανόπιτα χωρίς φύλλο – Eggplant Pie

eggplant pie

for english scroll down

Μια διαφορετική μελιτζανόπιτα θα σας δείξω σήμερα. Οι πίτες αποτελούν ένα από τα πιο σημαντικά κεφάλαια της ελληνικής κουζίνας. Η παραδοσιακή κουζίνα χαρακτηρίζεται από μια ευρηματική τακτική όπου η νοικοκυρά έπρεπε να επινοήσει φαγητά που μπορούσαν να μαγειρευτούν με τα όποια διαθέσιμα τρόφιμα, ώστε να χορτάσει η, μεγάλη συνήθως, αγροτική οικογένεια. Κι έτσι δημιουργήθηκαν κάθε λογής πίτες, αλμυρές και γλυκές, σε όλον τον ελλαδικό χώρο. Read more

Buckwheat pancakes served with cherry sauce and Greek yogurt

Τηγανίτες Φαγόπυρου με Σάλτσα Κεράσι – Buckwheat Pancakes with Cherry Sauce

Buckwheat pancakes served with cherry sauce and Greek yogurt

for english scroll down

Ένας υπέροχος και διαφορετικός τρόπος να χαρείς τα κεράσια τώρα που είναι η εποχή τους: αυτές οι τηγανίτες φαγόπυρου με σάλτσα κεράσι, αρωματισμένη με πικραμύγδαλο. Πολύ νόστιμες τηγανίτες με πολύ αρωματική σάλτσα, τα οποία συνοδεύονται ωραιότατα με λίγο στραγγιστό γιαούρτι 😉

Read more

buddha-bowl-greek-style

Σαλάτα με Ταλαγάνι, Αυγό και Αβοκάντο – Talagani, Egg & Avocado Buddha Bowl

buddha-bowl-greek-style

for english scroll down

Για σήμερα σας έχω πολύχρωμη, υγιεινή, θρεπτική και προπάντων πολύ νόστιμη σαλάτα, ικανή να σας κρατήσει χορτάτους για πολλές ώρες, χωρίς να σας φορτώσει περιττές θερμίδες. Πρόκειται για μια σαλάτα με ταλαγάνι, αυγό και αβοκάντο, Read more

healthy-fish-and-chips

Υγιεινά Fish & Chips – Baked Fish & Chips

healthy-fish-and-chips

for english scroll down

Η σημερινή συνταγή για υγιεινά fish & chips ήταν για εμένα μια πολύ ευχάριστη έκπληξη!  Όχι μόνο γιατί έφτιαξα μια λιχουδιά που πάντα μου άρεσε, στην υγιεινή της εκδοχή και μάλιστα πάααρα πολύ νόστιμη, αλλά και γιατί ήταν ιδανική ευκαιρία να δοκιμάσω τις σάλτσες Τόπος. Ο συνδυασμός των γεύσεων ήταν εξαιρετικός, οπότε δεν είχα παρά να τα παρουσιάσω και σε εσάς 🙂 Read more

Μπαλίτσες Ενέργειας με Κουρκουμά και Καρύδα – Turmeric & Coconut Energy Balls

for english scroll down

Δεύτερη συνταγή για μπαλίτσες ενέργειας στην σειρά, αλλά σας την χρώσταγα. Πρόκειται για τις μπαλίτσες ενέργειας με κουρκουμά και καρύδα, μία από τις δύο συνταγές που ετοίμασα στο Live Cooking Show του Bio Festival, μαζί με τις μπαλίτσες ενέργειας με υπερτροφές. Γνωρίζετε  πια πως αγαπώ τα υγιεινά σνακ, κι έτσι τι άλλο θα μπορούσα να φτιάξω στο φεστιβάλ? Ξέρω πως όσοι παρακολουθήσατε την ετοιμασία της συνταγής εκεί την περιμένετε πως και πως, γιατί σας άρεσε πολύ 😉 Read more

Μπαλίτσες Ενέργειας με Yπερτροφές – Superfoods Energy Balls

for english scrool down

Αυτές τις μπαλίτσες ενέργειας με υπερτροφές ξέρω πως τις περιμένετε πολλοί! Όσοι με ακολουθείτε στα κοινωνικά δίκτυα θα έχετε ενημερωθεί πως την περασμένη Κυριακή είχα την χαρά να μαγειρέψω ζωντανά στο Bio Festival, παρέα με την αγαπημένη Ντίνα Νικολάου. Εκεί λοιπόν έφτιαξα δύο συνταγές για μπαλίτσες ενέργειας με σκοπό να δείξω εύκολες και πρακτικές συνταγές για να εντάξουμε  τις υπερτροφές στο καθημερινό μας διαιτολόγιο. Read more

Υγιεινή και χορταστική σαλάτα, που μπορεί άνετα να σταθεί ως κυρίως γεύμα - A healthy and filling salad, that can be enjoyed as a main course

Σαλάτα με Ψητά Κολοκυθάκια και Μανιτάρια – Grilled Zucchini & Mushroom Salad

Υγιεινή και χορταστική σαλάτα, που μπορεί άνετα να σταθεί ως κυρίως γεύμα - A healthy and filling salad, that can be enjoyed as a main course

for english scroll down

Φέτος την νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας την έχω ευχαριστηθεί περισσότερο από κάθε άλλη χρονιά. Ίσως γιατί τα τελευταία χρόνια που προσέχω περισσότερο την διατροφή μου, και έχω «εκπαιδευτεί», κατά κάποιο τρόπο, στο να δημιουργώ πιο υγιεινούς συνδυασμούς και πιάτα. Ίσως γιατί έκανα καλύτερο προγραμματισμό. Πάντως, έφαγα μερικές καταπληκτικές σαλάτες.  Μία από αυτές είναι και η σημερινή συνταγή. Σαλάτα με ψητά κολοκυθάκια και μανιτάρια. Πολύ νόστιμη, θρεπτική και χορταστική! Read more

Τάρτες σοκολάτας χωρίς γλουτένη, με κρέμα με τσάι μάτσα και καρύδα, σερβιρισμένες με σαντιγί καρύδας - Gluten-free chocolate tarts with matcha cream filling

Τάρτες Σοκολάτας με Μάτσα – Matcha Chocolate Tarts (VΕG, GF, LF)

Τάρτες σοκολάτας χωρίς γλουτένη, με κρέμα με τσάι μάτσα και καρύδα, σερβιρισμένες με σαντιγί καρύδας - Gluten-free chocolate tarts with matcha cream filling

for english scroll down

Ατομικές τάρτες σοκολάτας χωρίς γλουτένη, φτιαγμένες με αμύγδαλο, κακάο και καρύδα, σερβιρισμένες με μια πολύ νόστιμη κρέμα με τσάι μάτσα και μια κουταλιά σαντιγί καρύδας. Αυτή είναι η σημερινή συνταγή, η οποία είμαι σίγουρη πως θα σας ξετρελάνει! Read more

Σαλάτα με Καρότα, Ρεβίθια, Κολοκυθόσπορο, Ιπποφαές & Μαροκινό Dressing - Carrot and Chickpea Salad, with Pumpkin Seeds, Sea Buckthorn & Moroccan Dressing

Σαλάτα με Καρότα και Ρεβίθια – Carrot and Chickpea Salad

Σαλάτα με Καρότα, Ρεβίθια, Κολοκυθόσπορο, Ιπποφαές & Μαροκινό Dressing - Carrot and Chickpea Salad, with Pumpkin Seeds, Sea Buckthorn & Moroccan Dressing

for english scroll down

Σαλάτα για σήμερα!  Χορταστική και πεντανόστιμη σαλάτα με καρότα και ρεβίθια, με ένα μυρωδάτο dressing, με μαροκινές επιρροές. Απολαμβάνω πραγματικά τέτοιες σαλάτες! Σε χορταίνουν χωρίς να σε βαραίνουν και, επιπλέον, είναι ένας ολοκληρωμένος συνδυασμός γεύσεων και αρωμάτων. Read more