Home » Dates & Pistachio Bites with Chios Mastic – Μπουκιές ενέργειας με Χουρμάδες, Φιστίκια Αιγίνης και Μαστίχα

Dates & Pistachio Bites with Chios Mastic – Μπουκιές ενέργειας με Χουρμάδες, Φιστίκια Αιγίνης και Μαστίχα

Dates-&-Pistachio-Bites-with-Chios-Mastic – Μπουκιές-ενέργειας-με-Χουρμάδες-Φιστίκια-Αιγίνης-και-Μαστίχα

for english scroll down

Ξέρω πως αυτού του τύπου συνταγές τις αγαπάτε πολύ! Άλλωστε όσες συνταγές κι αν έχει κανείς για γρήγορα και εύκολα σπιτικά σνακ, δεν είναι αρκετές. Πάντα θέλεις να βρίσκεις νέους συνδυασμούς και να δοκιμάζεις καινούργιες γεύσεις. Αλίμονο αν μέναμε στα καθιερωμένα και δεν δοκιμάζαμε τίποτα καινούργιο. Αυτές οι πολύ εύκολες και υγιεινές μπουκιές ενέργειας με χουρμάδες, φιστίκια Αιγίνης και μαστίχα φτιάχνονται από αυτά τα τρία υλικά μόνο. Η γλύκα των χουρμάδων, η αγαπημένη γεύση των φιστικιών και το αξεπέραστο άρωμα της μαστίχας συνδυάζονται σε ένα γρήγορο σνακ που θα λατρέψετε!

Dates-&-Pistachio-Bites-with-Chios-Mastic – Μπουκιές-ενέργειας-με-Χουρμάδες-Φιστίκια-Αιγίνης-και-Μαστίχα

Στην προηγούμενη ανάρτηση μιλήσαμε για τις πολύτιμες ευεργετικές και θεραπευτικές ιδιότητες της μαστίχας Χίου. Πως όμως την προσθέτουμε στην διατροφή μας? Φτάνει να την μασάμε σε τσίχλα? Έχουμε συνηθίσει την μαστίχα σε σάμαλι, σε παγωτό καϊμάκι, σε διάφορα ανατολίτικα γλυκά και πιο σπάνια στην μαγειρική. Εγώ όμως έψαχνα να βρω μια συνταγή με ελάχιστα υλικά και το σημαντικότερο να είναι υγιεινή. Τότε ήταν που σκέφτηκα τα mersu, μια παραδοσιακή ιρακινή συνταγή. Τα mersu είναι μπαλίτσες από χουρμάδες και φτιάχνονται σε συνδυασμό με διάφορους ξηρούς καρπούς, σουσάμι και, στην σύγχρονη εποχή, καρύδα. Είχα βρει τον τέλειο συνδυασμό! 😉

Dates-&-Pistachio-Bites-with-Chios-Mastic – Μπουκιές-ενέργειας-με-Χουρμάδες-Φιστίκια-Αιγίνης-και-Μαστίχα

Παραδοσιακά, οι χουρμάδες για τα mersu ζυμώνονταν με τα χέρια. Εμείς πια δεν χρειάζεται να κουραζόμαστε άδικα και χρησιμοποιούμε το μούλτι. Εκτός αν έχετε πολλά νεύρα και θέλετε να ξεσπάσετε εκεί!  🙂  Έτσι, έχουμε έτοιμο ένα υγιεινό και πολύ νόστιμο σνακ στο 10λεπτο. Σας προτείνω να διαβάσετε και για τις ιδιότητες των χουρμάδων, αν δεν το έχετε ήδη κάνει. Θα εντυπωσιαστείτε!

Dates-&-Pistachio-Bites-with-Chios-Mastic – Μπουκιές-ενέργειας-με-Χουρμάδες-Φιστίκια-Αιγίνης-και-Μαστίχα

Χρόνος προετοιμασίας:   15 λεπτά

Μερίδες:   12 μπαλίτσες

Υλικά:

  • 1 φλυτζάνι (110 γρ.) φιστίκια Αιγίνης, ψιλοτριμμένα στο μούλτι
  • 1 φλυτζάνι (150 γρ.) απύρηνους χουρμάδες
  • ¼ κουταλάκι δάκρυα μαστίχας, θρυμματισμένα στο γουδί σε σκόνη*
  • ¼ φλυτζάνι (30 γρ.) φιστίκια Αιγίνης, ψιλοτριμμένα στο μούλτι , για την επικάλλυψη

Εκτέλεση:

  1. Μουλιάστε τους χουρμάδες σε ένα μπωλ με λίγο νερό για περίπου 20 λεπτά. Στραγγίστε τους, αλλά μην πετάξετε τον νερό. Πολτοποιήστε τους χουρμάδες στο μούλτι προσθέτωντας 2-3 κουταλάκια νερό.
  2. Μεταφέρετε τους πολτοποιημένους χουρμάδες σε ένα μπωλ και προσθέστε το 1 φλυτζάνι φιστίκια Αιγίνης και την σκόνη της μαστίχας. Ζυμώστε ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά και πλάστε σε 12 μπαλίτσες.
  3. Θα σας πρότεινα να τα βάλετε για περίπου 30 λεπτά στο ψυγείο πριν τα καλύψετε με το τριμμένο φιστίκι, αλλά αν ο καιρός είναι κρύος αυτό δεν είναι απαραίτητο.
  4. Καλύψτε τις μπαλίτσες με το τριμμένο φιστίκι και δοκιμάστε! 😉
  5. Αν ο καιρός είναι ζεστός καλύτερα φυλάξτε τα στο ψυγείο.

 

Σημείωση:

*Για να θρυμματίσετε κόκκους μαστίχας σε σκόνη, τοποθετείστε τους 30 λεπτά στην κατάψυξη και μετά θρυμματίστε τους στο γουδί. Αν, δε, προσθέσετε λίγη ζάχαρη ή αλάτι (ανάλογα πως θα την χρησιμοποιήσετε) μέσα στο γουδί θα θρυμματιστεί ακόμα πιο εύκολα.

Dates-&-Pistachio-Bites-with-Chios-Mastic – Μπουκιές-ενέργειας-με-Χουρμάδες-Φιστίκια-Αιγίνης-και-Μαστίχα

I know you love this type of recipes! Besides, no matter how many recipes  you have for quick and easy homemade snacks;  they are never enough. You always want to find new combinations and new flavors to try. Alas if we were staying in the mainstream without trying anything new. These very easy and healthy energy bites with dates, pistachios and mastic are made with only these three materials. The sweetness of dates, the beloved flavor of pistachios and the unsurpassed mastic aroma combined in a quick snack you’ll definetely love!

Dates-&-Pistachio-Bites-with-Chios-Mastic – Μπουκιές-ενέργειας-με-Χουρμάδες-Φιστίκια-Αιγίνης-και-Μαστίχα

In the previous post we talked about the valuable beneficial and therapeutic properties of Chios mastic. But, how to add it to your diet? In Greece we are usually add mastic in traditional recipes for samali, or kaymak ice-cream, various oriental sweets and more rarely in savory recipes. But I was looking for a recipe with few ingredients and most importantly a healthy one. It was then that I thought about mersu, a traditional Iraqi recipe. Mersu are balls of dates made with various nuts, sesame seeds and, in modern times, coconut. I had found the perfect combination! 😉

Dates-&-Pistachio-Bites-with-Chios-Mastic – Μπουκιές-ενέργειας-με-Χουρμάδες-Φιστίκια-Αιγίνης-και-Μαστίχα

Traditionally, dates for mersu become a paste by pounding and rolling them by hand. We no longer need to do that, so it’s best to use a small food processor. So, you can prepare yourself  a healthy and delicious snack in 10 minutes time. I suggest you read the properties of dates, if you have not already done so. You will be impressed!

Dates & Pistachio Bites with Chios Mastic
Yields 12
An easy, healthy and flavorfull snack
Write a review
Print
Prep Time
15 min
Total Time
15 min
Prep Time
15 min
Total Time
15 min
101 calories
13 g
0 g
5 g
3 g
1 g
24 g
1 g
9 g
0 g
5 g
Nutrition Facts
Serving Size
24g
Yields
12
Amount Per Serving
Calories 101
Calories from Fat 44
% Daily Value *
Total Fat 5g
8%
Saturated Fat 1g
3%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 2g
Monounsaturated Fat 3g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 1mg
0%
Total Carbohydrates 13g
4%
Dietary Fiber 2g
8%
Sugars 9g
Protein 3g
Vitamin A
1%
Vitamin C
1%
Calcium
2%
Iron
3%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. • 1 cup (110 g.) pistachios, finely chopped in a food processor
  2. • 1 cup (150 g.) pitted dates
  3. • ¼ teaspoon mastic tears, crushed in the mortar into powder *
  4. • ¼ cup (30 g.) pistachios, finely chooped in a food processor, for rolling the bites
Instructions
  1. Soak the dates in a bowl with some water for about 20 minutes. Drain them, but do not throw away the water. Puree the dates in a food processor adding 2-3 teaspoons of the water.
  2. Transfer the pureed dates in a bowl and add pistachios (1 cup) and powdered mastic. Knead until blend and form into 12 balls.
  3. I would recommend you put the balls in the refrigerator for about 30 minutes, before rolling them in the grated pistachios, but if the weather is cold this is not necessary.
  4. Roll the balls in grated pistachios and enjoy! 😉
  5. If the weather is hot you better store them in the fridge.
Notes
  1. * To crush chios mastic tears into powder, place the tears in the freezer for 30 minutes, then crush them in a mortar. If you add a little bit of sugar or salt (depending on how you’ ll use it) in the mortar mastic will crush even easier.
beta
calories
101
fat
5g
protein
3g
carbs
13g
more
The Healthy Cook https://www.thehealthycook.gr/

6 comments

  1. Πολύ ωραίος και ιδιαίτερος συνδυασμός υλικών!!
    Δεν είμαι φαν της μαστίχας αλλά τρελλαίνομαι για χουρμάδες και φυστίκια Αιγίνης οπότε θα τα δοκίμαζα ευχαρίστως!!!

    • The Healthy Cook says:

      εγώ νομίζω πως θα σου αρέσουν. η γεύση της μαστίχας είναι διακριτική 🙂
      ευχαριστώ πεπίτα μου!

  2. Εύη μου έχεις απόλυτο δίκιο! Οι συνταγές που αφορούν γρήγορα, υγιεινά και θρεπτικά σνακς έχουν γίνει από τις πλέον αγαπημένες μου.
    Δεν είναι λίγες οι φορές που είμαι στο γραφείο και νιώθω ότι χρειάζομαι μια γλυκιά μπουκίτσα να με γεμίσει ενέργεια.
    Χουρμάδες δεν έχω δοκιμάσει ακόμα και ειλικρινά δεν ξέρω γιατί. Το φιστίκι και τη μαστίχα όμως τα αγαπώ, οπότε σημειώνω τη συνταγή για δοκιμή.
    Σε φιλώ

    • The Healthy Cook says:

      οι χουρμάδες είναι ένα πολύ νόστιμο και χρήσιμο υλικό όταν θέλεις να αποφύγεις την ζάχαρη.
      νομίζω πως θα τους λατρέψεις!
      σ’ ευχαριστώ Ερμιόνη μου! φιλιά

  3. neanikon says:

    Μου αρέσουν τόσο πολύ τα υλικά αυτά Εύη! Ειδικά για την μαστίχα, τι να πω;;
    Νομίζω πολύ σύντομα θα φτιάξω και θα απολαύσω τις μπουκιές ενέργειας και νοστιμιάς που μας προτείνεις!! 🙂

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.