Tag: με χαμηλά λιπαρά

28 December 2016

Shrimp & Veggie Skewers with Noodles – Σουβλάκια Γαρίδας & Λαχανικών με Νούντλς και ένα Βιβλίο-Δώρο

for english scroll down

Χρόνια πολλά! Χρόνια γεμάτα υγεία, χαρές, ευημερία και ειρήνη για όλο τον κόσμο! Εύχομαι να περάσατε τα ωραιότερα Χριστούγεννα και να έχετε μόνο καλές αναμνήσεις να θυμάστε! Η σημερινή πρόταση είναι ένα διάλειμμα από τα κλασσικά χριστουγεννιάτικα πιάτα. Τα κρεατικά δεσπόζουν, συνήθως, στο εορταστικό τραπέζι μας και η αλήθεια είναι πως μετά αναζητούμε κάτι διαφορετικό. Αυτό το πιάτο με σουβλάκια γαρίδας και λαχανικών με νουντλς έρχεται να καλύψει αυτή την ανάγκη. Μαζί του έρχεται και μια κλήρωση για έναν τυχερό που θα κερδίσει ένα βιβλίο μαγειρικής με γρήγορες, υγιεινές και πολύ νόστιμες συνταγές, το Wagamama από τις εκδόσεις «Βιβλία Τερζόπουλος». Read more

7 November 2016

Healthier Nutella Cheesecake – Cheesecake με Nutella

for english scroll down

Το έχω κάνει πλέον συνήθεια και κοντά στην ημέρα τον γενεθλίων μου δημοσιεύω ένα γλυκό για να τα γιορτάσω μαζί σας, έστω και από μακριά, έστω και διαδικτυακά. Θα ήθελα πολύ να μπορούσα να σας κεράσω έναν έναν, αλλά δυστυχώς αυτό είναι αδύνατον… Πέρυσι ήταν η τούρτα λευκής σοκολάτας, ένα γλυκό ιδανικό για το εορταστικό τραπέζι και πρόπερσι η σοκολατένια πάβλοβα με κάστανο. Φέτος είπα να εκμεταλλευτώ την σπιτική nutella που έφτιαξα πρόσφατα και να ετοιμάσω ένα cheesecake με nutella, με λίγο λιγότερες τύψεις από το κανονικό. Αν, δε, χρησιμοποιήσετε και τα σπιτικά μπισκότα digestive για να το φτιάξετε, σίγουρα θα είναι λιγότερες! Read more

31 October 2016

Healthy Homemade Nutella – Υγιεινή Σπιτική Πραλίνα Φουντουκιού (Nutella)

for english scroll down

Αυτή η εβδομάδα ξεκινάει πολύ γλυκά και νόστιμα. Με υγιεινή σπιτική πραλίνα φουντουκιού (nutella), για μικρά και μεγάλα παιδιά 😉 Τώρα αν σας πω πως η περιβόητη nutella, και πριν η Μερέντα, δεν ήταν ποτέ από τις αγαπημένες λιχουδιές, τι θα πείτε? Read more

17 October 2016

Pumpkin & Spinach Frittata – Φριτάτα με Κολοκύθα & Σπανάκι

for english scroll down

Υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια βραδιά με καλό φαγητό και καλούς φίλους? Από μια βραδιά όπου οι ωραίες γεύσεις και τα μεθυστικά αρώματα θα συγχέονται με τις ιστορίες, τα αστεία και τα χαμόγελα? Μπαίνουμε σιγά-σιγά στην εποχή που οι ονομαστικές εορτές θα είναι όλο και πιο συχνές, και τα Χριστούγεννα όλο και πιο κοντά! Οι βραδιές στο σπίτι με φίλους θα είναι πια συχνό φαινόμενο και σίγουρα θέλουμε εύκολες και νόστιμες συνταγές που θα μας βγάλουν ασπροπρόσωπους. Μια τέτοια συνταγή είναι και η σημερινή φριτάτα με κολοκύθα και σπανάκι. Απλή, με λίγα υλικά, αλλά πολύ εντυπωσιακή και νόστιμη. Και ότι περισσέψει (που δεν το βλέπω..) μπαίνει την άλλη μέρα στο ταπεράκι του γραφείου 😉 Read more

27 June 2016

Red Mirabelles Chutney – Τσάτνεϊ από Κόκκινα Κορόμηλα

for english scroll down

Πριν από μερικές μέρες βρέθηκα με μια σακούλα φρεσκοκομμένα κόκκινα κορόμηλα από δέντρο φίλων, χωρίς φυτοφάρμακα, χωρίς λιπάσματα. Αναρωτιόμουν πως μπορώ να τα αξιοποιήσω. Η αλήθεια είναι πως τα κορόμηλα δεν είναι και από τα αγαπημένα μου φρούτα. Με μια έρευνα στο διαδίκτυο βρήκα πως οι Γάλλοι είναι εκείνοι που τα χρησιμοποιούν πολύ σε τάρτες, clafoutis και μαρμελάδες. Αλλά γίνεται, λένε, και πολύ ωραίο τσάτνεϊ. Είπα λοιπόν κι εγώ να το δοκιμάσω. Τσάτνεϊ από κόκκινα κορόμηλα λοιπόν για σήμερα 🙂 Read more

18 April 2016

Mango Semolina Pudding (Halwa) – Σιμιγδαλένιος Χαλβάς με Μάνγκο

for english scroll down

Καλή εβδομάδα! Μετά τον λίγο “αμαρτωλό” Χαλβά με Σοκολάτα και Ξηρούς Καρπούς, οφείλω, νομίζω, να σας προτείνω έναν χαλβά υγιεινό, με πολύ λίγη ζάχαρη, γεμάτο θρεπτικά συστατικά. Είναι νηστίσιμος, ιδανικός και για την Μεγάλη Εβδομάδα, αφού το ελάχιστο λάδι που περιέχει είναι λάδι καρύδας. Είναι ένας Σιμιγδαλένιος Χαλβάς με Μάνγκο, εμπνευσμένο από την ινδική κουζίνα. Read more

11 April 2016

Stuffed Vine Leaves with Bulgur & Cumin – Ντολμαδάκια με Πλιγούρι & Κύμινο

for english scroll down

Επιστροφή στην παράδοση σήμερα με ένα αγαπημένο φαγητό πολλών, τα ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα. Μετά από αυτά με καβούρι και ρύζι και σάλτσα με κρόκο Κοζάνης, επέλεξα να φτιάξω μια πιο παραδοσιακή συνταγή, κι έτσι γέμισα τα ντολμαδάκια με πλιγούρι, ντομάτα, μπόλικο κρεμμύδι και κύμινο. Πρόκειται για μια συνταγή από τα Δωδεκάνησα και συγκεκριμένα από την Ρόδο, όμως παρόμοιες συναντάει κανείς και στην Κρήτη. Στην Ελλάδα υπάρχει πληθώρα συνταγών με ντολμάδες και ντολμαδάκια. Σιγά σιγά θα δοκιμάσουμε κι άλλες παρέα. Read more

31 March 2016

Chocolate & Coconut Bites – Μπουκιές με Σοκολάτα & Καρύδα, τύπου Bounty

for english scroll down

Μία από τις πιο αγαπημένες μου λιχουδιές, μπουκιές με σοκολάτα και καρύδα, τύπου bounty, στην υγιεινή, νηστίσιμη και vegan εκδοχή τους έχω να σας προτείνω σήμερα. Και όχι μόνο αυτό, γίνονται πολύ εύκολα και γρήγορα! Read more

28 March 2016

Avocado Toast: 6 Ways – 6 Υγιεινά Σνακ με Αβοκάντο

for english scroll down

Το avocado toast, ή φρυγανισμένο ψωμί με αβοκάντο σε διάφορες παραλλαγές, ήταν πριν από μερικά χρόνια μεγάλη μόδα στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού. Όμως, παρόλο που αυτές οι μόδες συνήθως έρχονται και φεύγουν, αυτή συνεχίζει να κεντρίζει το ενδιαφέρον του κόσμου χωρίς να ξεφτίζει. Ίσως γιατί το avocado toast είναι ένα πολύπλευρο σνακ και μπορεί να φαγωθεί, στην κυριολεξία, όλες τις ώρες. Read more

21 March 2016

Turnip Sandwiches with Horseradish Sauce – Σαντουιτσάκια Ρέβας με Σάλτσα Χορσράντις

for english scroll down

Καλή εβδομάδα! Την σημερινή ανάρτηση δεν την λες ακριβώς συνταγή. Είναι μια ιδέα για ένα εύκολο και γρήγορο ορεκτικό. Πρόκειται για σαντουιτσάκια ρέβας με μια γέμιση από σάλτσα χορσράντις και τυρί κρέμα και διάφορα πιπέρια. Είναι πικάντικο, αλλά όχι ιδιαίτερα, κι έτσι μπορούν να το δοκιμάσουν και όσοι δεν συμπαθούν τα καυτερά φαγητά. Read more