Home » Chocolate & Coconut Bites – Μπουκιές με Σοκολάτα & Καρύδα, τύπου Bounty

Chocolate & Coconut Bites – Μπουκιές με Σοκολάτα & Καρύδα, τύπου Bounty

Chocolate & Coconut Bites – Μπουκιές με Σοκολάτα & Καρύδα, τύπου Bounty)

for english scroll down

Μία από τις πιο αγαπημένες μου λιχουδιές, μπουκιές με σοκολάτα και καρύδα,  τύπου bounty, στην υγιεινή, νηστίσιμη και vegan εκδοχή τους έχω να σας προτείνω σήμερα. Και όχι μόνο αυτό, γίνονται πολύ εύκολα και γρήγορα!

Οι σοκολάτες Bounty είναι, δεκαετίες τώρα, συχνοί επισκέπτες στο σπίτι μας και σίγουρα και σε πολλά άλλα. Ήθελα χρόνια να τις δοκιμάσω, αλλά τελικά όλο το αμελούσα. Όταν όμως δοκίμασα τις σπιτικές μπάρες καρύδας της Τάνιας, φτιαγμένες από την Πέπη (οι οποίες παρεμπιπτόντως ήταν φανταστικές), είπα ως εδώ, πρέπει άμεσα να τις φτιάξω σε πιο υγιεινή εκδοχή!

Θα δείτε πως στην συνταγή χρησιμοποίησα σιρόπι σφενδάμου σαν γλυκαντική ουσία. Το προτίμησα, αντί για το μέλι, γιατί έχει πιο ήπια γεύση και δεν καλύπτει αυτήν της καρύδας. Εσείς μπορείτε να τις φτιάξετε και με μέλι, απλά προτιμήστε ένα πιο ελαφρύ σε γεύση και άρωμα.

Επίσης είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας και όχι κάποιο άλλο, γιατί το λάδι αυτό έχει την ιδιότητα να σκληραίνει μόλις κρυώσει λίγο, κι έτσι οι μπουκίτσες σας θα κρατήσουν το σχήμα τους.

Chocolate & Coconut Bites – Μπουκιές με Σοκολάτα & Καρύδα, τύπου Bounty)

Χρόνος προετοιμασίας:   50 λεπτά

Μερίδες:   περίπου 35 μπουκίτσες

Υλικά:

  • 4 φλυτζάνια (300 γρ.) τριμμένη καρύδα
  • ½ φλυτζάνι (165 γρ.) σιρόπι σφενδάμου, ή μέλι
  • ½ φλυτζάνι ( 125 ml) λάδι καρύδας
  • μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας
  • 250 γρ. μαύρη σοκολάτα, σε μικρά κομμάτια

Εκτέλεση:

  1. Σε ένα μπωλ προσθέτετε την καρύδα, το σιρόπι, το λάδι και την βανίλια και ανακατεύετε καλά.
  2. Θα έχετε ένα μείγμα μαλακό, το οποίο θα πλάθετε λίγο δύσκολα. Γι αυτό το πλάθετε σε μπαλίτσες με τα χέρια σας και τις απλώνετε σε ένα σκεύος το οποίο έχετε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί (θα χρειαστεί αργότερα). Το βάζετε στο ψυγείο για 30 περίπου λεπτά.
  3. Λιώνετε την σοκολάτα σε μπεν-μαρί  και, αφού την αποσύρετε από την φωτιά, χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια βουτάτε μια-μια μπαλίτσα στην σοκολάτα, μέχρι να καλυφθεί τελείως. Στραγγίστε τις καλά για να φύγει η πολύ σοκολάτα και αφήστε τις πάνω στο αντικολλητικό χαρτί μέχρι να παγώσει η σοκολάτα. Αν ο καιρός είναι πολύ ζεστός πιθανόν να χρειαστεί να τις βάλετε για λίγο στο ψυγείο.

Καλή επιτυχία!

Συνταγή προσαρμοσμένη από το Pinch of Yum.

Chocolate & Coconut Bites – Μπουκιές με Σοκολάτα & Καρύδα, τύπου Bounty)

One of my favorite delishes, chocolate and coconut bites or otherwise homemade bounties, in a healthy, lent and vegan version. And not only that, they are very easy and quick to make!

The Bounty chocolate bars are, for decades, a real frequent visitor in our house and certainly in many others. I wanted to try these for years, but eventually I kept neglecting it. But when I tried Tania’s homemade coconut bars, made from Pepi (which were really delicious), I said that’s it; I should immediately try to make a healthier version!

You will see that for this recipe I used maple syrup as a sweetener, instead of honey, because it has a smoother taste and does not cover that of coconut. You can, of course, make them with honey but choose one with a lighter flavor and aroma.

It is also important to use coconut oil and not another, because this oil has the ability to harden when cool, so your bites will keep their shape.

Chocolate & Coconut Bites – Μπουκιές με Σοκολάτα & Καρύδα, τύπου Bounty)

Chocolate & Coconut Bites
Yields 35
A healthy & vegan version of a popular delish.
Write a review
Print
Prep Time
50 min
Prep Time
50 min
124 calories
12 g
0 g
8 g
1 g
7 g
24 g
26 g
10 g
0 g
1 g
Nutrition Facts
Serving Size
24g
Yields
35
Amount Per Serving
Calories 124
Calories from Fat 72
% Daily Value *
Total Fat 8g
13%
Saturated Fat 7g
33%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 1g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 26mg
1%
Total Carbohydrates 12g
4%
Dietary Fiber 1g
6%
Sugars 10g
Protein 1g
Vitamin A
0%
Vitamin C
0%
Calcium
1%
Iron
4%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. • 4 cups (300 g.) grated desiccated coconut
  2. • ½ cup (165 g.) maple syrup or honey
  3. • ½ cup (125 ml) coconut oil
  4. • a few drops of vanilla extract
  5. • 250 g. dark chocolate, in small pieces
Instructions
  1. In a bowl add the coconut, syrup, oil and vanilla and mix well.
  2. You will have a soft mixture, which will be a bit difficult to shape. That’s why you should shape it into balls, using your hands, and then spread on a dish with parchment paper (you'll need it later). Refrigerate for about 30 minutes.
  3. Melt the chocolate in a bain-marie, remove from the fire and, using two forks, roll each ball in the chocolate until it is completely covered. Drain well to let the extra chocolate drip off and place onto the greaseproof paper. Wait for the chocolate to harden before serving. If the weather is too hot you may need to put them to the refrigerator for a while.
Adapted from Pinch of Yum
beta
calories
124
fat
8g
protein
1g
carbs
12g
more
Adapted from Pinch of Yum
The Healthy Cook http://www.thehealthycook.gr/
 Enjoy!

Facebook Comments

27 comments

  1. neanikon says:

    Καλημέρα Εύη!
    Πρέπει να είναι τέλεια!! Τα έχω βάλει και εγώ στο μάτι καιρό τώρα 🙂

  2. Τέλεια σοκολατάκια. Ειδικά ο άντρας μου που τρελαίνεται για καρύδα θα τα λάτρευε! Πολλά φιλιά!

  3. Eugenia says:

    Και υγιεινά και σούπερ γευστικά και γίνονται κ στο λεπτο! Ευη είσαι υπέροχη! <3 <3 <3

  4. Χρύσα says:

    Κι εγώ τρελαίνομαι για bounty!
    Μου αρέσει αυτή η ιδιαίτερα υγιεινή εκδοχή τους!
    Και μου αρέσει πάρα πολύ αυτή η “γαλάζια” φωτογράφηση! Πραγματικά εξωτική!

    • The Healthy Cook says:

      ευχαριστώ πολύ Χρύσα! δοκίμασε τα, θα σου αρέσουν!

  5. Marion says:

    Καρύδα και μαύρη σοκολατα είναι τέλεια
    Αυτές οι μπουκιές είναι κόλαση αλλά χωρίς να είναι αμαρτία 😉

    Καλό μήνα κορίτσι 🙂

    Φιλιά πολλά

  6. Υπέροχο το γαλάζιο φόντο των φωτογραφιών σου Εύη!
    Οι μπουκιές αναδεικνύονται τέλεια μέσα από τις φωτογραφίες σου.
    Η αλήθεια είναι ότι τα bounty τα τιμώ δεόντως και μου αρέσει πολύ ο συνδυασμός καρύδας με σοκολάτα. Τη σπιτική εκδοχή ωστόσο δεν την έχω επιχειρήσει ακόμα και είναι από τις περιπτώσεις εκείνες που απλά αναρωτιέμαι γιατί!
    Σε φιλώ

    • The Healthy Cook says:

      σ’ ευχαριστώ Ερμιόνη! ευκαιρία να το κάνεις! 😉
      φιλιά πολλά!

  7. Μου μυρίζει ήδη καλοκαίρι με τόση καρύδα και το γαλάζιο φόντο σου!
    Οι bounty είναι όντως πολύ αγαπημένες αφού συνδυάζουν ιδανικά σοκολάτα και καρύδα. Πολύ χαίρομαι που έχουμε και υγιεινή σπιτική βέρσιον! Γιου χου! 😀

  8. Ariadni St. says:

    Πολύ καλύτερη εκδοχή απο αυτη του εμπορίου! Σουπερ
    Καλή συνέχεια στη μερα μας!
    Φιλια!

  9. Μπάουντι!!!! Δώσε μου μπάουντι και την ψυχή μου πάρε!!!
    Δεν έχω λόγια για το πόσο μου αρέσουν αυτές οι μπουκίτσες. Πόσο μάλλον που τις έφτιαξες στην υγιεινή εκδοχή τους!!!!
    Και η φωτογράφιση με παραπέμπει σε γάργαρα γαλανά νερά και παραλία!!!!!!

    • The Healthy Cook says:

      το θυμάμαι πως σου αρέσουν! να τα δοκιμάσεις να μου πεις την γνώμη σου 😉

  10. Πολύ μου αρέσει και η πιο υγιεινή εκδοχή των bounty, πάντα υπάρχει χώρος για βελτίωση μιας συνταγής ή περιθώριο να μειώσουμε έστω και λίγο την ζάχαρη και τα επεξεργασμένα προϊόντα (μάλλον θα πρέπει να τις φτιάξω και τις προσφέρω στο ίδιο focus group, να δούμε τι θα πουν)…

    • The Healthy Cook says:

      η δική σου εκδοχή δεν σήκωνε καμία βελτίωση!! ήταν τέλεια!
      εγώ έχω την πετριά μου και όταν μου αρέσει κάτι αναρωτιέμαι πως θα ήταν η healthified εκδοχή.
      κι έτσι τα δοκίμασα 😉

  11. sp00nstories says:

    Και αυτή η εκδοχή φαίνεται καταπληκτική!Αγαπάμε καρύδα!!

  12. I just want to let you know that I tried this today and absolutely loved it. I have been a vegan for almost 2 months and never knew this stuff could taste so good. While I still have cravings for a good steak once in a while, recipes like this keep me from cheating so thanks so much :).

    • The Healthy Cook says:

      Καλησπέρα Εύα!
      Αν σου βγουν 35 μπουκιές τότε έχει 124 θερμίδες η μία. Στην αγγλική μετάφραση, ακριβώς κάτω από την συνταγή στα ελληνικά, θα βρείς όλες τις διατροφικές πληροφορίες για την συνταγή.
      Καλό σου βράδυ!

Leave a Reply