Home » About The Healthy Cook

Evi Skoura | The Healthy Cook

for english scroll down

Γεια σας! Καλωσορίσατε στο The Healthy Cook!

Είμαι η Εύη και μένω στην Αθήνα.  Θα ήθελα να σας πω δυο λόγια για το ταξίδι που αποφάσισα να ξεκινήσω δημιουργώντας αυτό μπλογκ.

Το φαγητό το αγαπώ. Αγαπώ  να δοκιμάζω νέες συνταγές, να μαγειρεύω για φίλους, να διαβάζω  γι’ αυτό, να συζητάω γι’ αυτό και, βεβαίως, να το γεύομαι! Το να μαγειρεύεις για τους δικούς σου ανθρώπους είναι μια μορφή ένδειξης αγάπης, και δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το χαμόγελο στα χείλη τους όταν γεύονται και εγκρίνουν μια δημιουργία σου. Αυτό που θες για τους αγαπημένους σου είναι να τρέφονται σωστά και να έχουν όσο το δυνατόν καλύτερη υγεία.

Πιστεύω πολύ στην ισορροπημένη διατροφή και όχι στις ακραίες δίαιτες.  Εδώ και χρόνια, όταν συνειδητοποίησα πόσο βλαβερές είναι όλες αυτές οι επεξεργασμένες τροφές που υποτίθεται πως κάνουν την ζωή μας πιο εύκολη, αποφάσισα να είμαι πιο προσεκτική.  Η τροφή δεν είναι μόνο απόλαυση, αλλά είναι και ο πλέον φυσικός τρόπος να πάρουμε τις θρεπτικές ουσίες που χρειάζεται ο οργανισμός μας. Γι’ αυτό πρέπει  να επιλέγουμε έξυπνα αυτά που βάζουμε στο τραπέζι μας. Δεν είμαι ειδικός στην διατροφή, είμαι όμως ένας άνθρωπος που διαβάζει πολύ, παρακολουθεί σεμινάρια και ψάχνει, όσο το δυνατόν, τις τροφές που επιλέγει.

Κάποια στιγμή,  αποφάσισα πως θα ήταν ωραίο αυτό το γευστικό ταξίδι να το μοιραστώ με άλλους. Κι έτσι γεννήθηκε το The Healthy Cook, όπου μοιράζομαι με τους αναγνώστες μου υγιεινές και ως επί το πλείστον χαμηλές σε θερμίδες συνταγές με, όσο το δυνατόν, μη επεξεργασμένα υλικά. Εδώ θα βρείτε συνταγές για πρωινά, σνακς, γρήγορα γεύματα και επιδόρπια, συνταγές για χορτοφάγους και vegans (γιατί αγαπώ πολύ τα λαχανικά), νηστίσιμες, αλλά και συνταγές με κρέας και ψάρι. Σε κάθε ανάρτηση θα βρίσκετε και διατροφικές πληροφορίες για τα βασικά υλικά, όμως στην κατηγορία “Διατροφή” θα δείτε πως υπάρχουν άρθρα αφιερωμένα σε κάποιες τροφές και τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Έχοντας δουλέψει σε αεροπορική εταιρεία για περίπου δύο δεκαετίες, έχω δοκιμάσει γεύσεις από σχεδόν όλες τις γωνιές του πλανήτη.  Μου αρέσει να «μπερδεύω» συνταγές από διάφορες κουζίνες, έχω όμως μια αδυναμία στην Μεσογειακή, και ιδίως στην Ελληνική κουζίνα. Μου αρέσουν πολύ τα μπαχαρικά, το τζίντζερ, το λάιμ, η καρύδα, οι ξηροί καρποί, το γιαούρτι, τα όσπρια και άλλα υλικά τα οποία θα ανακαλύψετε διαβάζοντας τις αναρτήσεις μου.

Κι επειδή, όπως σας είπα, η ισορροπία είναι το παν, αφήνω και λίγο χώρο για κανένα γλυκάκι πού και πού, μια και η ζαχαροπλαστική είναι η μεγάλη μου αδυναμία! Νομίζω πως πιο πολύ απολαμβάνω όλη τη διαδικασία της δημιουργίας ενός γλυκού, παρά τη δοκιμή του, όταν πια είναι έτοιμο. Στην κατηγορία “Μικρές αμαρτίες”  θα βρείτε γλυκά, λίγο πιο ελαφριά, για εκείνες τις δύσκολες ώρες  που όλοι μας θέλουμε το γλυκάκι μας… 🙂

Σκοπός μου είναι να σας αποδείξω πως η υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή δεν είναι πολύπλοκη, ούτε ανιαρή. Είναι ένα πολύ ενδιαφέρον  και γευστικό ταξίδι, το οποίο εύχομαι να απολαύσετε μαζί μου!

Για να δείτε που αλλού θα βρείτε συνταγές μου πατήστε εδώ. Για να επικοινωνήσετε μαζί μου στείλτε μου email στο info@thehealthycook.gr ή συμπληρώστε την φόρμα που θα βρείτε εδώ.

Εάν θέλετε να δουλέψετε μαζί μου, ρίξτε μια ματιά στο τελευταίο Media Kit.

Μπορείτε να με βρείτε, επίσης στο Facebook, στο Twitter, στο Instagram και στο Pinterest.

Σας ευχαριστώ που επιλέξατε το The Healthy Cook

 

Hello! Welcome to The Healthy Cook!

I am Evi and I live in Athens, Greece. I would like to say a few words about the journey I started by creating this blog.

I love food. I love trying new recipes, cooking for friends, reading about it, chatting about it and of course tasting it! To cook for your loved ones is a way of showing how much you care, and there is nothing better than the smile on their face when they approve one of your recipes. What you wish for your loved ones is to be fed properly and have the best possible health.

I believe in a healthy and balanced nutrition and not on extreme diets.  A few years ago, when I realized how harmful all these processed foods, that are supposed to make our lives easier, are, I decided to follow a more balanced diet, avoiding as much as possible processed foods that do more harm than good . The food is not only delight, but is also the most natural way to get the nutrients our body needs. So we have to be more careful and choose intelligently what we put on our table. I’m not an expert in nutrition, but I am reading a lot, attend seminars and do as much research possible, for the foods I choose.

Eventually, I decided it would be nice to share this tasty journey with others; and this is how The Healthy Cook was born. The place where I share with my readers healthy and mostly low calorie recipes, with as much as possible, unprocessed ingredients. Here you can find recipes for breakfasts, snacks, quick meals and desserts, recipes for vegetarians and vegans (because I love vegetables), fasting, and recipes with meat and fish. In each post you will find nutritional information for basic materials, but in the  “Nutrition” category you will see that there are articles devoted to particular foods and their beneficial properties.

Having worked at an airline for about two decades, I have tried food from almost all corners of the globe. I like to “mix up” recipes from various cuisines, but my favorite are the Mediterranean, and especially Greek cuisine. I like spices, ginger, lime, coconut, nuts, yogurt, legumes and other materials that you will discover by reading my posts.

And because, as I said earlier, balance is everything, I leave room for a dessert now and then, since pastry making is my big love. I thing I mostly enjoy the entire process of creating a dessert, than tasting it when it is ready. In the “Small Sins” category you will find recipes for desserts, for those difficult times we all experience now and then … 🙂

My aim is to prove to all of you that a healthy and balanced diet is neither complicated nor boring. It is a very interesting and tasty journey, which I hope you enjoy with me!

Click here if you want to see where my recipes are featured. To contact me send me an email to info@thehealthycook.gr or fill in the contact form here.

If you’ re interesting in working with me, take a look at my latest Media Kit.

It’ ll be great if you’d connect with me on Facebook, Twitter, Instagram, or, Pinterest.

Thank you for choosing The Healthy Cook!

4 comments

  1. Jasmin says:

    Hey Evi, I just stumbled on your recipe for a jogurt bars and I had to come and write to you – the pictures of that bars you made are inspiring and simply beautiful, I will definitely try it… Have a nice day 🙂

Leave a Reply